Question

分批发酵动力学的内容包含什么

Answer 1

微生物分批发酵动力学主要研究微生物在分批发酵过程中的生长动力学、基质消耗动力学和代谢产物生成动力学。

1 分批发酵 分批发酵：

是指将发酵培养基一次性投入发酵罐，经灭菌、接种和发酵后再一次性的将发酵液放出的一种操作方式。

分批发酵分批发酵：是指将发酵培养基一次性投入发酵罐，经灭菌、接种和发酵后再一次性的将发酵液放出的一种操作方式。

在发酵过程中，除了不断通气和发酵尾气的排出及因调节pH需加酸或碱外，整个系统与外界没有其他物资的交换。

优点：操作简单、不容易染菌、投资低；

缺点：生产能力低、劳动强度大、而且每批发酵结果都不完全一样，对后续的产物分离将造成一定的困难。

分批培养系统属于封闭系统，只能在一段有限的时间内维持微生物的增殖。

微生物处在限制性的条件下生长，表现出典型的生长周期 。

生长动力学生长动力学：

分批发酵过程中，根据微生物比生长速率（μ）和生物量（x）可以将整个生长阶段分为延滞期、对数生长期、衰减期、稳定期（静止期）和衰亡期五个时期。