Question

糖醋鱼家常做法？

Answer 1

以下是多年大酒店的做法详细步骤如下：

材料：

• 鱼片：500克（可以选择鲤鱼、草鱼等白肉鱼片）

• 鸡蛋：1个

• 盐：适量

• 生粉（或淀粉）：适量

• 葱姜蒜：适量

• 醋：适量

• 糖：适量

• 生抽：适量

• 白胡椒粉：适量

• 料酒：适量

• 植物油：适量

• 水淀粉：适量（用于勾芡）

步骤：

• 鱼片处理：将鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入适量盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻。

• 鸡蛋液准备：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生粉（或淀粉），搅拌均匀。

• 炸鱼片：将腌制好的鱼片逐一蘸上鸡蛋液，放入预热好的油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

• 糖醋酱准备：取一个小碗，加入适量醋、糖和生抽，搅拌均匀备用。

• 炒香葱姜蒜：锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

• 倒入糖醋酱：将步骤4中准备好的糖醋酱倒入锅中，翻炒均匀。

• 加入水淀粉勾芡：在锅中加入适量水淀粉，搅拌均匀煮至稍微浓稠，形成糖醋酱汁。

• 倒入炸好的鱼片：将炸好的鱼片放入锅中，迅速翻炒均匀，使鱼片均匀裹上糖醋酱汁。

• 装盘：将糖醋鱼片装盘，撒上葱花作为装饰。

这样，美味的家常糖醋鱼就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用。根据个人口味偏好，也可以添加一些胡萝卜丝、青椒等蔬菜提升口感。祝您做菜成功，享受美食的时光！

Answer 2

糖醋鱼是一道家常菜，做法简单，味道香甜可口。以下是糖醋鱼的家常做法： 所需材料：- 鱼片（鲤鱼或草鱼）- 生姜- 葱- 蒜- 红椒- 米醋- 白糖- 盐- 生抽- 淀粉- 油做法：1. 将鱼片用盐和料酒腌制10分钟，再将表面裹上淀粉备用。2. 锅中加油烧热，放入鱼片煎至金黄色，码在盘中待用。3. 锅中加油，加入姜蒜末和红椒爆香，倒入适量的米醋，烧开后加入白糖和盐，调味后烧至糖溶。4. 将调好味的醋汁，淋在鱼片上即可。糖醋鱼的口感香甜酸爽，配菜可根据个人口味添加。
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