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5个方法分辨注水牛肉

Answer 1

5个方法分辨注水牛肉

第一道：水牛肉

你有没有注意到，市场上有些牛肉看起来水汪汪的，好像被洒了水一样？这其实是牛肉注水造成的，所以以后如果在市场上看到这样的牛肉，就不要再买了。

第二：干皱牛肉

上面说了千万不要买表面有水的牛肉。现在我要告诉大家，千万不要买看起来很干很皱的牛肉。这也是水造成的。这种牛肉一般是经过长时间注水的牛肉。因为注水破坏了牛肉细胞内的水分平衡，所以牛肉看起来又干又皱。

第三：牛肉表面颜色不均匀

对于牛肉，很难保证注水均匀，所以部分牛肉可能会有色差。仔细看，一块深一点，一块浅一点。使用手机的“手电筒”功能拍照，用另一只手挡住。市场上红黄混灯看到有些牛肉颜色不是很均匀，这样的牛肉肯定是注水牛肉，千万不要买。

第四：牛肉，特别滋润

用手背感受牛肉。如果发现牛肉表面特别湿，就不要买了。这意味着将水注入牛肉中，注入的水会流出。当然，这种水分和一般的牛肉是不一样的。这种注水牛肉特别滋润，和一般的牛肉不一样。

同时，你还会发现有些牛肉不仅没有水分，而且还有些黏糊糊的。你不应该买这样的牛肉。粘牛肉是因为存放时间过长，部分牛肉碎了。这时我们把鼻子放在牛肉面前闻一闻，你会发现牛肉有一股酸臭味。

第五：能弄湿纸巾的牛肉

这一招，大家必须要准备一个道具，那就是纸巾。当你买牛肉时，在上面放一张纸巾并用胶带封住。如果纸巾没有弄湿，说明牛肉是正常的。如果纸巾被浸湿，则牛肉有问题。这很可能是注水牛肉。