Question

为什么螺蛳粉那么“臭”，还是有很多人爱吃？





Answer 1

螺蛳粉是广西的小吃，它独特的风味受到了非常多人的喜爱。它是柳州的特色小吃，相信很多人都会看到大街上“柳州螺狮粉”的招牌吧。因为它酸辣鲜爽的味道，吸引了非常多的人。现在不仅在广西，在各地都有螺丝粉店，而且做出的味道也都非常的好吃，尤其是那一口酸笋，那叫一个酸爽。但是螺丝粉有一个缺点，就是它非常的“臭”，但是相对于它味道的鲜美，这一个小小的缺点，却不能阻止人去吃它。它的臭并不是里面有变质的东西，而是因为里面的酸笋在发酵过后释放出来的大量氨基酸产生的味道。有些人喜爱螺狮粉的人反而不觉得它是臭味，而是觉得这是一种螺蛳粉独有的香味。为什么人们那么爱吃它？首先是它的汤汁，那汤汁酸辣鲜香，让人喝完第一口就想喝第二口，再配上一口米粉，那简直太过瘾了。而且米粉不比面条，他对于保持身材的女生，吃一碗也不罪恶呀。同时，螺狮粉的调料搭配的恰到好处，油而不腻，辣而不火。这样人们就算它非常臭，也要把这一碗热汤喝到肚子里才行。为什么人们那么爱吃它？其次是因为它的配料非常的好吃。那炸花生米、酸笋、酸菜、萝卜干、黑木耳、腐竹，哪一个都是我的心头爱没有一个我想让厨师不加进去的。每次我去吃螺蛳粉，老板都会问我“忌口吗？”我都说“不忌口，全加多加。”他独特的配料也为这一碗螺蛳粉增添了许多独有的色彩。记得在上学期间吃不到外面的螺狮粉，我们都会在网上购买独立包装的螺蛳粉，买来到宿舍煮食，你们这下知道对螺狮粉我们有多爱了吧。所以“臭”对爱吃螺蛳粉的人来说那是不嫌弃的。

Answer 2

我觉得这是因为螺蛳粉闻起来臭，吃起来香，里面的米粉非常顺滑可口，还可以搭配很多配料，臭主要是酸笋的那股味儿，我觉得能接受。

Answer 3

螺蛳粉的臭味来源于里面的一种食材：酸笋。酸笋是一种腌制食品，它在腌制的过程中会产生一种酸物质，发出一种臭臭的特殊的味道，这也是螺蛳粉臭味的“罪魁祸首”，但很多人越吃越上瘾，是因为螺蛳粉中含有酸笋的臭、汤汁的鲜、辣椒的辣，这三种味道刺激了人的味觉，所以越吃越爱吃。

Answer 4

它虽然闻起来很臭，但是吃起来确实很香，特别美味，他是有酸豆角酸笋才臭的，但是自己吃起来绝对特别美味。