Question

既然头发是由蛋白质构成，为什么不能吃头发补充蛋白质

Answer 1

蛋白质是大分子化合物，所以我们是不能直接吸收的，
头发的主要组成一根头发是由数万根蛋白质（纤维）组成，而蛋白质状出弹簧。
乍听头发是蛋白质，不免迷惑，汉堡也是蛋白质，难不成头发里也有汉堡？
再听蛋白质头如弹簧，岂非一根头发里有数万根弹簧？一点也不错，头发结构正如图一所示，确由数万根状如弹簧之蛋白质组成，表面覆有鳞片状组织，亦为蛋白质。
摄入的蛋白质和人体维持生理功能需要的蛋白质不同，所以无法直接吸收，人体需要先将食物蛋白质在胃肠道内分解成各种氨基酸后吸收，然后以这些氨基酸为原料，再重新合成人体组织特有的蛋白质，以维持人体的生长发育、新陈代谢和损伤组织的愈合。

Answer 2

角蛋白的化学性质稳定呀。。。倘若只是一般的蛋白质，拿热水洗个头，头发变质了；加上碱性的洗发水；丫的竟然开始水解了；见机不妙想用醋来中和，结果氨基酸满地都是。。。