山羊奶和绵羊奶的区别？
绵羊奶比山羊奶更接近母乳，乳清蛋白更丰富，具有提高免疫力的作用。营养：绵羊奶中的天然乳钙、叶酸、氨基酸、维生素B12等成分均高于羊奶。吸收：绵羊奶在消化吸收方面具有更明显的优势。它具有独特的天然营养小分子结构，脂肪球颗粒比山羊奶小。
事实上，绵羊奶和山羊奶的总体成分是相似的，它们的主要区别在于以下几个方面。
1.首先，味道不同：绵羊乳中天然的OPO结构脂质更接近母乳中OPO的小分子结构。与山羊奶相比，绵羊奶的味道更接近母乳，婴儿更喜欢绵羊奶。绵羊奶更接近母乳：绵羊奶的蛋白质结构比羊奶更接近母乳，乳清蛋白更丰富。它很少含有使婴儿过敏的异质蛋白质。它富含免疫球蛋白，具有提高免疫力的作用。
2.第二，营养价值不同：绵羊奶的营养价值高于山羊奶，绵羊奶中的天然乳铁蛋白是山羊奶的8倍，天然奶钙是山羊奶的1.4倍，天然叶酸和维生素B12是羊奶的5倍和11倍，氨基酸含量也远高于山羊奶。同时，绵羊奶中还含有三种天然保护因子MFG-乳磷酸盐凝集素、EGF和MFG-乳磷脂，可以更好地保护宝宝的健康。专业研究结果表明，绵羊奶中的天然乳钙、叶酸、氨基酸、维生素B12等成分均高于山羊奶。它包含的三种保护因素可以提高婴儿的抗病能力。
3.第三，高钙含量是不同的：与山羊奶相比，绵羊奶中的钙含量确实要高得多。经过正式程序加工的大品牌绵羊奶含有山羊奶天然乳钙的1.4倍。每100g绵羊奶的钙含量为193mg，每100g山羊奶的钙含量为134mg。
4.绵羊奶的消化吸收率高于山羊奶：绵羊奶在消化吸收方面具有更明显的优势。由于其独特的天然营养小分子结构，绵羊奶的脂肪球比羊奶小，凝乳比羊奶软。它的甘油三酯比山羊奶高。奶中的短链和中链脂肪酸MCT越多，婴儿就越有利于吸收它。
拓展资料：一般来说，羊奶粉比牛奶粉好。绵羊奶比山羊奶含有更高的营养价值。而且更容易吸收。目前，国内市场上有很多羊奶粉，但大部分都是山羊奶，唯一真正的绵羊奶粉是新西兰的Bluewell。布鲁威尔羊奶粉从新西兰进口，仅在中国直接销售。它的加工也在新西兰的Bruwell牧场完成。它有极其严格的技术和工艺要求，质量有保证。
第一、味道不一样：绵羊奶中的原生OPO结构脂，更接近母乳中的OPO小分子结构，相较于山羊奶，绵羊奶口感更接近母乳，宝宝更喜欢。
第二、营养价值不同：绵羊奶中的天然乳铁蛋白是山羊奶的8倍，天然乳钙量是山羊奶的1.4倍，天然叶酸、维生素B12是山羊奶的5倍和11倍，氨基酸含量也远高于山羊奶。同时，绵羊奶还含有三大天然保护因子MFG乳磷集素、EGF以及MFG乳磷脂，能更好地保护宝宝的身体健康。
第三、含钙量高不同：和山羊奶相比，绵羊奶的含钙量确实要高出不少，正规程序加工出来的大品牌绵羊奶所含天然乳钙量是山羊奶的1.4倍。每100g绵羊奶中所含钙质是193mg，每100g山羊奶的含钙量是134mg。
扩展资料：
要评价奶的好坏，先要有个标准，比如“更接近人奶”或“含更多营养物质”。各种动物的奶都最适合其幼崽，却不意味着适合人。从这个意义上说，最好的奶应该是最接近母乳的奶。母乳蛋白质含量低，乳糖含量高，多种矿物质含量也与其他动物奶相差较大。
所以，对婴儿来说，其他动物奶都“很差”。“比牛奶更有营养”也是忽悠。如果把奶中的固体物质都当作“营养成分”，那么牛奶和羊奶差不多（羊奶通常指山羊奶，绵羊奶不常见），比如胆固醇含量，每100克牛奶中含有14~17毫克，100克羊奶在11~25毫克之间。
至于钙，牛奶羊奶中的差别也不大。更重要的是，营养成分的固体含量高，也不意味着一定有益。当人体缺乏某种成分时，这种成分就是有营养和有益的；如果一个人其他食物摄入已足够，这种成分就成了负担。
其实，任何一种奶都是不错的食物，都能为人体提供优质的蛋白质，都是摄取钙经济方便的途径。但奶只是食谱中的一部分，对人体健康真正起作用的，是人们的总体食谱。所以，商家炒作某种奶“更有营养”跟炒作“高端牛奶”一样，仅仅是断章取义的忽悠而已。
参考资料来源：百度百科-绵羊奶
参考资料来源：人民网-羊奶是“奶中之王”，果真如此吗？
绵羊奶比普通牛奶，山羊奶的营养价值都丰富，更易被人体吸收。绵羊奶中蛋白质主要是α-2S酪蛋白、β-酪蛋白蛋，极易被酵母分解，所以对牛奶过敏或者是体质较弱的人群非常适合饮用。
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