Question

不炒不炖不油炸的香菇蒸鸡，是怎么做的？

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Answer 1

由于现在人们的生活条件是越来越好，发现很多人在吃美食的时候，最注重的就是美食的色香味俱全，同时还要注重养生，那么在养生的时候肯定是少不了荤素搭配着一起吃，荤素搭配着一起吃的食材简直是太多了，但是我最喜欢吃的就是香菇蒸鸡家常菜。今天小爱要给大家分享的是香菇蒸鸡的做法，最大程度保持食物的原汁和原味，鸡肉与香菇才是绝配，鲜美又下饭，天天吃都不嫌腻！

材料准备：

鸡腿1个、香菇4-6朵、姜片3片、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、油盐适量 

做法步骤：

1. 准备好原材料，鸡腿去骨；

2. 鸡腿肉切成小块后加入盐、淀粉，加入生抽、料酒和蚝油等拌均匀后腌制一下；

3. 再放入姜片进去腌制；

4. 香菇切成小块后放入盘中， 放入少许盐拌均匀；

5. 再将腌制好的鸡腿肉放在香菇上；

7. 烧锅开水， 将香菇鸡丁放在蒸锅上蒸上十分钟；

8. 拿出来后表面撒上小葱末即可。

好了，学会了吗，很简单哦

小技巧：1.浸泡香菇用40度左右的温水，水中放入约1/2茶匙白糖（3克），这样泡出来的香菇，在做菜时，味道更香。

2.做这道菜，不建议大家将鸡腿肉换成鸡胸肉，口感会差很多。如果觉得买鸡腿剔骨麻烦，也可以在超市，直接购买鸡腿碎肉，价格更加便宜。

3.这道菜简单方便，腌制鸡腿肉时，就将所有的调料配好，直接入锅炒制，对于刚开始学做饭的人而言，比较方便，也免去了炒制过程中，添加调料的慌乱。

4.鸡腿肉和香菇经过炒制，直接可以食用，但蒸一下之后味道会更好。采用不炒，直接蒸的方法也可以，但要将蒸的时间延长到30分钟。

Answer 2

准备半只鸡姜蒜，鸡提前用生抽盐姜蒜腌制5分钟入味。腌好的鸡加入香菇沙茶酱搅拌蒸20分钟即可。

Answer 3

准备香菇和鸡肉，然后把它们腌制好之后放在电饭煲里面，然后炖一定的时间就可以。

Answer 4

将鸡肉先用料酒、生抽、蚝油腌制入味，随后放入蒸碗中，摆上香菇、姜丝，撒上生抽、蚝油、老抽和盐，放入蒸锅蒸制三十五分钟即可出锅。