Question

如何评价美食

如何评价美食

Answer 1

楼上的说得挺好，不过漏了两个了——“香”和“意”
而且也不是这个型哦，是这个“形”
也就是—— 色、香、味、意、形

现在还发展出“养”也作为其中一项评价标准，也就是——色、香、味、意、形、养

“色香味意形养”针对的是烹饪出来的食物，最早的说发是色香味具全，随这中国饮食业的发展就慢慢加入了意、形、养。
分开来说：
色——指的是食物的颜色是否能吸引人，要漂亮，这是人们对食物的第一印象；
香——自然就是食物的香味，香气扑鼻就最好啦，是人们对于食物的第二印象，而且嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉；
味——当然就是味道啦，最重要的就是适口，而且不同的地方菜系都有不同的口味，这就是味了；
形——其实形是慢慢从色中分割出来的，主要就是讲究成菜的形状以及装饰；
意——这就是从色和形中升华出来的，也是中国人比较讲究的，像喝茶要讲究个意境和气氛一样，食物也要体现出文化内涵来，如果菜品的名称能和材料、成品的菜形相呼应，就再好不错了；
养——药补不如食补，食能养人就是这个道理了，讲究的就是充分体现食物的营养，要荤素合理搭配一类的啦。

Answer 2

色，香，味。。首先要让你看了有食欲的，闻起来有食欲的。接下来就是味道了。

Answer 3

根据色，型，味的好坏来评价

Answer 4

Answer 5

色香味意形养