Question

茭白怎样做才好吃？

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Answer 1

茭白是我们日常生活中非常常见的食材，口感和味道都还不错，营养丰富

茭白的做法有很多，都挺好吃的，比如辣椒茭白炒肉丝、红烧茭白、金沙茭白等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下茭白的这些做法，希望对您有所帮助！

【辣椒茭白炒肉丝】

青椒去籽切成丝，胡萝卜削皮切丝，猪肉切成肉丝，葱切葱花，茭白去皮去根切成细丝备用

锅中倒上一些油，将油烧热后，放入肉丝，翻炒片刻后，放入葱花，倒上料酒和米醋，放入花椒粉，大火翻炒片刻，将其炒出香味后

先放入胡萝卜丝，翻炒几下后，放入青椒和茭白，淋上酱油，放入食盐和十三香，大火翻炒至食材熟透后，放上一些鸡精提味，大火翻炒均匀即可关火盛出摆盘

【金沙茭白】

茭白处理好后切成小块，咸鸭蛋拨开，将蛋黄取出备用

锅中倒水，淋上一点点色拉油，放入少许食盐，大火烧开后，放入茭白块，煮几分钟，将其煮至断生后捞出，放入冷水中浸泡凉后捞出，沥干水分备用

锅中的水倒掉，烧干后，倒上油，将其烧热后，放入咸蛋黄，压散炒碎，炒得冒出泡泡后，放入茭白，翻炒片刻后，放入一些味精调味，大火翻炒均匀即可

【红烧茭白】

茭白切块，葱切葱花备用

锅中倒入油（比平时炒菜用的油量多一点），将油烧至六成热后，放入茭白，将搅拌煸炒出水分，将茭白炒的微微发皱后盛出，将多余的油倒掉，留少许底油

然后将茭白重新放入锅中，放上葱花炒出香味，然后倒上酱油和少许老抽，放入食盐和白砂糖以及胡椒粉，大火翻炒至汤汁浓稠，食材熟透后，撒上一些味精，翻炒均匀后盛出摆盘，最后撒上葱花点缀一下即可

好吃的红烧茭白就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论

Answer 2

平菇焖茭白

食材：平菇，茭白，青椒。

调料：蘑菇煮汁，精盐，高汤、水淀粉，色拉油。

做法：

1、平菇去柄洗净片片，茭白去皮切滚刀块，

2、分别入热盐水中焯透;青椒切块备用。

3、锅入色拉油烧热，下入蘑菇煮汁，高汤煮沸

4、再加入水淀粉勾芡，投入原料翻炒均匀即可。

Answer 3

可以做茭白炒肉。首先把茭白放到锅里焯一下水，起锅烧油，把肉放进去，加入一些生抽。蚝油老抽食盐。然后把茭白放进去。翻炒一段时间即可。

Answer 4

我觉得茭白清炒着最好吃，把茭白清洗干净，切成块放在锅中，加上合适的调味品，大火炒制5分钟左右，这样非常美味的茭白就做好了。

Answer 5

首先准备好一些茭白。然后用葱姜蒜和酱油腌制茭白一个小时。在直接放锅上蒸30分钟就可以了。