Question

做炖鲤鱼的炖法怎么炖的

Answer 1

做家常炖鲤鱼需要准备的食材有：鲤鱼，鸡蛋，酱油，料酒，植物油，食盐，生姜，花椒，八角；准备好食材后，那我们就动起来吧，美味的家常炖鱼就在前面等着你。
炖鲤鱼做法步骤
第1步：先将鲤鱼身上的鱼片以及腹部里的黑膜去掉，随后用清水将鲤鱼清洗干净，洗净后切大块放入容器里，加入酱油，食盐和料酒，全部放入后搅拌均匀腌制半个小时。


第2步：在小碗中打入两颗鸡蛋，随后将鱼块在鸡蛋液里翻滚一圈，把鱼块均匀的裹上鸡蛋液；现在在平底锅中倒入适量的植物油，油热后将鱼块放入，等到鱼块的两面煎硬时，把剩余的鸡蛋液倒入。


第3步：等到鸡蛋液定型后，把之前腌制鲤鱼的汤汁倒入，随后加入适量的清水，放入八角，姜片，花椒，水煮沸后将火后换为小火，等到锅中的汤汁不多时，非常美味的家常炖鲤鱼就做好了，现在就可以出锅了；喜欢吃香菜的朋友可以切点香菜放入盘中，这不仅给美食增添了颜色，也满足了你的口味，

Answer 2

做炖鲤鱼的炖法需要先煎至两面金黄，然后在倒入砂锅中，放入清水，姜片胡椒粉料酒，小火慢慢炖即可