Question

做什么菜招待客人比较好

Answer 1

Answer 2

泡椒牛肉

过年要吃牛肉，寓意牛气冲天，象征着新的一年事业有成。

【食材】牛里脊、青椒、红椒、洋葱、香菜、生姜、大蒜、泡野山椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉、白糖

【做法】1、青红椒切成滚刀块、洋葱切成丝、香菜切成段，把姜、蒜、泡椒剁碎备用。

2、提前调一个料汁，小半碗清水、放鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、生粉搅匀备用。

3、牛肉用刀背轻轻拍打，逆着纹理切成薄片，放少许盐、少许白糖、生抽、蚝油、胡椒粉抓匀，分三次加入20克清水用手抓匀至粘手。

4、接着放生粉继续抓匀，再倒入食用油拌匀，腌制30分钟。

5、热锅不要放油，放青红椒和少许盐炒出香气，然后铲出备用。

6、重新热锅热油，放入牛肉，把火关掉，快速划散至牛肉变色，马上铲出备用。

7、锅留底油，放姜蒜末、泡椒、洋葱、青红椒炒香。

8、放入牛肉的同时淋入料汁，大火快速翻炒30秒。

9、最后放香菜、淋一点明油炒一会即可。

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荷塘小炒

荷塘小炒准备了六种蔬菜，山药、莲藕、马蹄、荷兰豆、胡萝卜和木耳，六代表着“路”，寓意新的一年路路大顺。

【食材】山药、莲藕、马蹄、荷兰豆、胡萝卜、木耳、水淀粉、蒜末、盐、鸡精

【做法】1、木耳提前泡发，撕成小块，莲藕和山药切薄片，放水里泡着，胡萝卜和马蹄也切片，荷兰豆撕掉老筋对半切开备用。

2、锅内放水烧开，放盐和食用油，先放入木耳和胡萝卜煮1分钟。

3、接着放入莲藕、山药煮30秒，最后放荷兰豆和马蹄烫10秒后全部捞出。

4、用凉水冲洗一下。

5、热锅热油，放蒜末炒香。

6、再放入所有蔬菜，放盐翻炒40秒，淋一点水淀粉翻炒，再放一点食用油炒匀即可。

Answer 3

1.洋葱炒木耳

木耳被称为“大地的耳朵”再加上“防癌好手”洋葱，这道菜的营养价值还是不错的。无论是洋葱还是木耳口感都是脆生生的，吃起来不会像一般的肉菜那么油腻，反而会更加爽口，颜色虽然有些偏暗，但不失为一道佳肴。

2.辣椒炒肉

说起辣椒曾经在穷苦的年代被称为“穷肉的肉”，用来提味、煮肉都是很不错的。把肉和辣椒放在一起炒，又辣又鲜，尤其是刚烧出的菜一筷子下去你就会鼻尖冒汗，而且颜色搭配起来还很养眼，是开胃的绝佳菜肴。

Answer 4

根据家庭的情况，如果客人喜欢吃的话，什么样的菜都可以招待客人，比如回锅肉烧白瘦肉炒肉丝，竹笋炒肉丝，这些都可以

Answer 5

做什么菜招待客人比较好？这个要看情况啊，如果是节假日的话，或者是一些地方习俗，当然是有荤有素质最好的