Question

腊味饭做法

Answer 1

腊味煲仔饭

材料：香肠、卤豆皮、绿叶菜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、香油、糖、蚝油、鱼露。

做法：1.首先将所有的材料全部准备好。

2、将准备好的香肠清洗干净以后切成片备用。

3、将准备好的青菜清洗干净以后，放入到沸水中掉一下然后取出备用。

4、将卤好的豆皮切成细条备用。

5、大米在清水中清洗干净以后，放入到电饭锅内，加入适量的清水，打开电饭锅煮米饭。

6、大约在大米煮到10分分钟的时候，在米饭的上面加入准备好的香肠和豆皮，继续盖上盖子煮米饭。

7、在碗中加入适量的老抽、生抽、料酒、糖、香油、蚝油以及鱼露加拌均匀。

8、打开锅盖再加入准备好的青菜以及酱汁。

9、上面再放上一个鸡蛋液，继续盖上盖子煮开。

10、当电饭锅煮好的声音响起的时候，我们就可以取出食用了。

腊味煲仔饭的营养价值

腊味煲仔饭的主要材料就是腊肉和大米。因此从营养价值上来讲，我们需要清楚腊肉和大米的营养。腊肉中富含人体所需的多种矿物质、脂肪、蛋白质、碳水化合物以及大量的香料，不仅可以满足于身体的营养需求，同时还有着不错可以开胃祛寒以及消食的效果。

大米可以说是我们的主食，其中的氨基酸、蛋白质等等含量都是非常高的，具有不错的可以健脾养胃、清肺、止烦止渴的效果。

腊味煲仔饭的做法

材料：腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、蚝油、生抽、白糖、香麻油。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2、在砂锅内的底部涂上一层薄薄的油。

3、将准备好的大米清洗干净以后，放入到清水中浸泡大约60分钟。

4、在大米中加入少量的色拉油搅拌均匀。

5、将准备好的大米放入到砂锅内，加入适量的清水，大火煮开以后，转小火慢煮。

6、这个时候我们需要将腊肠准备好，切成片状备用，小油菜清洗干净后，放入到沸水中掉一下取出沥干水分。

7、在大米煮到8成熟的时候，在大米上面加入适量的腊肠和姜丝、鸡蛋后，继续盖上盖子焖大约10分钟。

8、这个时候我们需要准备调料。在碗中加入适量的蚝油、凉开水、生抽、白糖以及香麻油搅拌均匀。

9、最后在大米饭焖熟以后，上面摆上小油菜，再淋上适量的调味料以后搅拌均匀就可以食用了。

Answer 2

美食名称】：居家版腊味煲仔饭。

【准备原料】：荷包蛋一个，香米120克，腊肠一根，青菜三株，香菇2-4个，西兰花50克。

【辅料准备】：玉米油，蚝油，生抽，白糖即可。

第一步：首先我们把香米预先放在清水中浸泡25分钟，然后取出沥干备用。

第二步：准备一个小碗，加入一勺蚝油，一勺生抽，5克的白砂糖，5ml的凉白开，用筷子不停搅拌50圈备用。

第三步：准备一锅两百毫升的沸水，把腊肠放入其中，中小火水煮5分钟，捞出清洗表面，切成片备用；另外准备一锅300ml的沸水，加入2克盐和少许的食用油，适当搅拌之后，加入清洗干净的香菇，青菜，西兰花，焯水煮熟之后捞出备用。

第四步：准备一个砂锅，在底部抹上一层食用油，然后先铺上香米，再加入没过香米8mm的清水，盖上盖焖煮米饭。

第五步：在米饭差不多煮熟前的5分钟左右，开盖把香菇和腊肠片平铺在锅中。

第六步：然后盖上盖，准备6毫升的食用油，沿着砂锅盖的周边灌入食用油，继续焖煮8-10分钟左右关火出锅食用。

出锅后的煲仔饭会呈现出一种浓香的质感，再铺上预先焯水好的西兰花，青菜，以及荷包蛋，以及淋上预先准备好的调味汁，相信这样一款居家美味，一定会挑动你的味蕾。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

Answer 3

这个首先这个腊肠和腊肉先炒香了，以后放到包包里面加生米一起煮

Answer 4

好把这个辣味切成小片小片的，然后放到饭里面去蒸，这个特别的，简单的放一点油就可以啦。

Answer 5

月，这个我也没有看过，所以我也不能告诉你了。