在全世界的国家中，为何只有中国人喝热水呢？
对大多数国人来说，喝热水是再正常不过的事情了。
热水养胃，凉水伤胃。吃饭也是，东西要趁热吃才健康，凉了就不好了。万一遇上头疼脑热肚子不舒服之类的，一句“多喝热水”就能瞬间化解。
曾一度以为“多喝热水”在全世界都占据了“饮料”界顶端地位，可长大后才知道，几乎除了中国之外所有国家的人都是喝凉（冰）水的。
据说，在国外餐厅如果找服务员要一杯热水，对方可能会不知所措。
那么，为什么会有这样的差异呢？
有人说，是我们的祖先留下来的传统，因为他们早就知道了细菌的存在了。
其实并不是，古人不知道细菌的存在，并且他们几千年来一直喝的是凉水，尤其是古代的底层老百姓，吃的喝的都是凉的。
喝热水其实是国人直到这几十年才养成的习惯。
古代热水，不是你想喝就能喝
据史料记载，战国时期便有人把水烧开了饮用，当然了那个时候并没想到什么杀菌，人们这么做无非就是因为冬天喝冷水太凉了人便把水烧开了饮用。
但到了后期，很多朝代的百姓反而开始都在喝凉水，唐朝时有位日本和尚在山东一带看到百姓们不曾煮食物吃，常年都是只吃冷菜，热水就更不用想了。
不曾煮羹吃，长年惟吃冷菜。
这是为什么呢？
答案其实很简单，除了个人喜好，还有一个重要因素就是条件有限。
在大家印象里古代都是山清水秀绿树林立，喝个热水能有多大点事儿？随便砍点柴河里打点水一烧不就有了嘛！
但是事实还真不是这样。
在古早时期，人们的确可以四处采集资源为自己所用。但自土地国有后，古代各朝朝廷对山林的资源和烧柴都是严格把控的。
那时候讲究普天之下莫非王土，随便砍伐树木被抓到可是要杀头的！
比如西周时期（公元前1150年），周文王颁布了《伐崇令》，规定：“毋坏屋，毋填井，毋伐树木，毋动六畜。有不如令者，死无赦”。
这也是世界上最早的环境保护法
宋朝针对乱砍乱伐的现象同样有明文规定：民伐桑枣为薪者罪之：剥桑三工以上，为首者死，从者流三千里；不满三工者减死配役，从者徒三年。
柴火都十分稀缺，又哪来的热水呢？
有人可能要说了，没有柴，不是还有炭和煤嘛。
我国在二千多年前的西汉时期，已懂得用煤炭作为燃料，只是当时煤开采困难，一直没有形成产业。到了宋朝以后，已经开始大量在使用，汴梁百姓都在用煤取暖做饭而不用柴了。
只是，这些对于穷人家庭想都不要想了。
历朝历代，煤炭生意都是皇家垄断经营，独此一家，价格可想而知，就一个字：贵！
还是以宋朝为例，宋真宗时：民间乏炭，其价甚贵，每秤可及二百文。
这在当时一斤炭都可以换十三斤小麦了。
不能砍柴，又买不起煤炭，普通百姓就只能喝冷水了。
《红楼梦》有一处细节，便是通过茶水刻画了穷苦人家和有钱人家的差距对比。晴雯临死前宝玉偷偷去看她。晴雯醒来要喝茶，宝玉望着一壶没有一丁点茶叶的凉水不知所措，晴雯只好催促他“快给我吧，这就是茶了”。
由此可见，到了清朝，依旧有很多普通百姓根本喝不上热水，只有老人和生病的人才能煮热水喝。平日里喝茶那是一种身份的象征。
什么时候才开始全民喝热水的？
喝热水的好处，其实古人很早就已经知道了，只是条件有限，才没有被普及。
1883年清人考察中西饮食差距时就写过：
中土戒饮凉水，以防坏腹，泰西务饮冷水，以为除热。
所以说，喝凉水会拉肚子早是一种深入人心的常识，只是不喝凉水的也只是有钱人家，底层百姓依旧是要喝凉水的。
到了民国时，西方细菌学说传入中国，“喝热水” 第一次在中国有了科学支持。专家开始大力提倡百姓将水通过高温加热后，再饮用。
但受限于燃料，推广效果甚微。
1930年，除了经济发达的上海、芜湖等东南沿海城市开始出现“熟水店”，绝大部分百姓，依旧在喝未经煮沸过的冷水。
一般农户的燃料，是树根、麦秸和干草。由于燃料不足，村民们喝不起开水，平时都是喝生水，直接饮用井里或河里的稍稍经过沉淀后的水，即使在最寒冷的冬天也是这样。
那全民开始随心所欲喝热水是在什么时候呢？
49年之后，国家全面推广和宣传“多喝热水”，一再号召“要反复教育群众喝开水和消毒过的水，不喝生水”。
这也是喝开水防拉肚子、防传染病的观念，能够深入中国百姓的重要原因。
后来热水瓶的普及，大大减轻了热水对燃料的依赖。大约到了九十年中期，人们不再为燃料发愁，百姓才真正过上随心所欲喝热水的日子。而暖水壶也成了结婚必备的传家之物了。
总之，长期以来的历史、文化、卫生等因素，才使得热水在中国人民中的地位无法取。
今天，保温杯已经成了小年轻人手一只的养生潮物，大家不仅能够随时随地喝到热水，还会配合口味喜好、养生功能等随意添加辅助“佐料”，也形成了咱们国家独特的“名片”。
值得一提的是，欧美国家虽不喝热水，但他们特别注意水的进化与清洁，所以可以随意喝冷水。当然，这也是经历了因饮水不洁，导致一次又一次瘟疫、黑水病袭击的疼痛历史，才换来今天的优质饮用水。
所以，我们在尊重他国文化的同时，也要保持大国自信。
天气渐凉，小编祝大家多多喝热水，吃嘛嘛香，身体倍儿棒！
