Question

如何炒年糕简单又好吃

Answer 1

主料：糯米粉1000克、粘米粉500克、红糖100克。

辅料：油100毫升、水500毫升。

1、锅中倒入水，放入红糖100克，搅拌至融化。

2、糯米粉1000克，粘米粉500克，倒入红糖水500毫升，搅拌至面团状。

3、将面团倒在粽子叶上，放置蒸笼蒸两小时以上。

4、另起锅，倒入油100毫升，年糕用油煎至焦黄即可。

5、出锅装盘，炸年糕即可制作完成。

Answer 2

主料：年糕100克、卷心菜200克。

辅料：食用油适量、番茄酱适量、盐少许、蒜末少许。

1、首先年糕切薄片。

2、然后卷心菜切细丝。

3、接着锅中倒入适量食用油，煸香蒜末。

4、放入卷心菜继续翻炒。

5、加入年糕片继续翻炒。

6、加入适量番茄酱。

7、下一步加入半碗水，翻炒至充分入味。

8、最后加入少许盐调味。

9、翻炒均匀即可。

10、成品图如下。

Answer 3

年糕和梭子蟹一起炒好吃，做法如下：

准备材料：年糕1条、梭子蟹2个、青辣椒4个、红辣椒4个、生姜10克、大蒜5瓣、香葱1根

一、将梭子蟹处理干净，剁成块，再将蟹钳用刀略拍几下；

二、再在蟹肉部分撒上薄薄的一层淀粉备用；

三、将年糕切成块；

四、青红辣椒、生姜、大蒜切碎备用；

五、起锅倒入稍多油，倒入蟹肉部分；

六、炸制两面金黄，继续放入蟹盖、蟹腿翻炒；

七、将蟹推至一旁，倒入生姜、大蒜、青红辣椒，煸香；

八、翻拌均匀后倒入2勺料酒继续不停翻炒；

九、料酒差不多炒干后，倒入年糕块，继续不停翻炒；

十、倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖，适量盐调味；

十一、翻炒1分钟左右，倒入半碗清水；

十二、大火收汁至浓稠，汤汁包裹年糕和蟹块。

十三、出锅，撒上葱花即可食用！

Answer 4

主料：年糕200克、里脊肉50克、蒜薹50克

辅料：食用油5毫升、味极鲜5克、色拉油3克、鸡粉3克

1、将年糕放入水中大火煮2分钟。

2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。

3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。

4、最后加入煮好的年糕翻炒出锅。

5、炒年糕成品图。

Answer 5

年糕过水焯，锅中放入油葱姜辣椒精盐鸡粉，年糕炒熟。