如何制作好吃可口的牛肉火锅店的火锅锅底汤？？请大厨帮忙一下。
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《首次外传的鸳鸯火锅制作法 ，汤锅制法配料大全》这本书可以帮到你，呵呵，我是这本书的受益者，希望你也是。
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牛肉火锅锅底用料：
材料：老干妈一罐、牛腩1近半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。
牛肉火锅锅底的做法：
1、牛腩切小块氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶放入牛南、料酒、炒3分钟左右。
2、然后放入老干妈辣椒酱（按个人喜好）。酱油少许大量水。
3、高压锅20分钟。熟后放入蒜苗或者青蒜末即可。
材料：老干妈一罐、牛腩1近半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。
牛肉火锅锅底的做法：
1、牛腩切小块氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶放入牛南、料酒、炒3分钟左右。
2、然后放入老干妈辣椒酱（按个人喜好）。酱油少许大量水。
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