Question

食用蘑菇对身体健康有哪些好处？

Answer 1

(1)促进食欲 ：蘑菇都带有独特的香味，尤其是经过特色烹饪之后，味道更甚，十分适合食欲不佳患者食用，在平时生活中适当的食用，能增进食欲。

(2)镇静镇痛 ：蘑菇中都含有镇痛镇静成分，很多药物都以真菌为原料，很多蘑菇中都含有这种有效成分，食用蘑菇也有一定的镇静作用。

(3)止咳化痰 ：蘑菇中有部分含有镇咳化痰的活性物质，其中以灵芝、香菇等效果最佳，其实大部分的可食用蘑菇都有止咳作用，在咳嗽时食用一些蘑菇能起到辅助治疗效果。

(4)通便排毒 ：蘑菇中含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质，在食用之后不仅仅可以大量的吸水膨胀，增加食物残渣湿度，还能刺激胃肠蠕动，有润肠通便的作用，十分适合便秘、肠癌等肠道患者食用。

（5) 提高免疫力 ：蘑菇中蛋白质含量极高，也含有较多的活性氨基酸，尤其含有部分人体所不能合成的必需氨基酸，食用之后可促进体内蛋白质的合成，尤其促进合成免疫蛋白的合成，可增强免疫力。

(6)补钙 ：维生素D虽说是人体能合成的维生素之一，但是很多人由于长时间处于病房或室内，阳光照射不足，体内维生素D相对缺乏，而很多蘑菇中都含有维生素D，食用蘑菇即可起到补充作用，促进钙质吸收。

(7)减肥瘦身 ：蘑菇中热量含量极低，100g蘑菇中含有热能约20大卡，属于低能食物，并且蘑菇中蛋白质含量很高，十分适合减肥人群食用。

Answer 2

蘑菇里面含有菌多糖，可以增强人的免疫力，就跟我们的虫草多糖性质是一样的，只不过它很便宜，蘑菇含有膳食纤维，它在肠道起到一个润肠通便的作用，可以吸附有毒有害物质，促进有毒物质排出体外。蘑菇中含有的泛酸具有促进脂肪代谢的作用，另外，蘑菇中含有的丰富可溶性膳食纤维能够改善便秘。同时，其中含有的维生素B1能够促进血液循环，改善人体体寒，人体的体温上升更有助于脂肪的燃烧和代谢，减少脂肪因体寒而加速的囤积，同时还能够改善水肿等现象，对于女性来说，是非常值得摄取的食材。

Answer 3

很多人喜欢吃蘑菇，然而你知道吃蘑菇的好处有哪些吗?蘑菇味道鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，富含人体所需的各种营养成分，而且经常吃蘑菇，可促进人体对其他事物营养的吸收。如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。



蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇中富含钙、磷、锌等矿物质和维生素D，婴幼儿适量食用蘑菇，有助于增强免疫力，对宝宝的骨骼、牙齿和大脑等发育大有益处。可以将蘑菇剁碎煮粥给宝宝喂食，也可以作为煲汤食材食用。蘑菇别名白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰。因为营养丰富，素有“植物肉”的美誉。品种众多，分布广泛，大部分可以食用或药用，但是有部分有毒。以前常将蘑菇化为植物一类，其实蘑菇应属于真菌界。



蘑菇十分美味，但有些人却不能吃，患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不要常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。肾功能不全的人不能吃蘑菇。因为蘑菇中富含丰富的钾离子，所以肾病患者不宜食用或过多食用。早在古代文献上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病。的功效，经过不断的使用与验证，渐渐被开发成保健食品，比如抗癌剂、保肝剂、健胃整肠锭、治头痛眼花药剂、镇静剂。等药品。这些真菌提炼出来的保健药品，价钱自然不便宜，其实不必花大钱，想保健或尝试有机饮食，我们日常所吃的菇类就具有相当高的营养价值!

Answer 4

蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下五大本事。

1、二十大卡
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

2、味道
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的美味补给。

3、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

5、替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

Answer 5

蘑菇中含有大量的维生素以及其他人体必须的元素，对人体有很大的好处。
1.保护骨骼健康，有利于生长发育；2.止咳化痰，对支气管炎患者以及哮喘病患者有帮助；3.促进肠胃蠕动，帮助消化，同时可以治疗便秘；4.增强人体免疫力；5.能够降低血压以及血脂。蘑菇的禁忌：肠胃病患者以及肾脏功能不好者不宜食用，会引发不必要的疾病。