Question

大黄花鱼的家常做法

Answer 1

做法如下：
1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。
2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。
3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。
4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。
5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。
6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。
7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。
8、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。
9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。

Answer 2

主料：大黄花鱼1条。

辅料：盐小半勺、黑胡椒粉少量、迭迭香少量、调和油15毫升、白糖小半勺。

1、首先将大黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，然后洗净。

2、将黄花鱼从鱼腹处剖开，不要切断，然后将鱼骨剔除。

3、放入小半勺盐。

4、再放入小半勺白糖，将盐和糖均匀抹开。

5、将少量黑胡椒粉放在鱼肉上。

6、将迷迭香洗净后将叶子均匀放在鱼肉上，然后腌制半小时以上。

7、平底锅中放入适量调和油。

8、油热后将黄花鱼放入锅中。

9、用铲子轻压鱼肉，让鱼肉平整，要边煎边压。

10、待底部煎至定型变成金黄色时再翻面煎另一面即可。

11、成品图如下。

Answer 3

Answer 4