Question

胡萝卜青椒怎么炒

Answer 1

青椒胡萝卜炒肉

主料：青椒250g、胡萝卜100g、猪肉100g

辅料：油、盐、葱、酱油均适量

制作方法：

1、我们先将青椒洗干净了，然后就是掰成小块，将胡萝卜切成片，备用。

2、将猪肉也是可以切成片。

3、葱切片备用；

4、锅里放油，放入葱花炝锅；

5、倒入肉片翻炒，加少许酱油调色；

6、倒入青椒和胡萝卜翻炒片刻即可。

功效：青椒是含有强烈的香辣味，是能够很好的刺激唾液和胃液的分泌，是可以很好的增强食欲和促进肠道的蠕动，对于帮助消化是有很好的作用。胡萝卜是含有一些降糖物质，是很适合糖尿病人群食用，而且对于降低血脂和血压以及强心是有很好的作用，所以是高血压、冠心病患者的食疗佳品。青椒和胡萝卜也是有很好的美容的功效，猪肉也是可以很好的补充身体的能量。这款青椒胡萝卜炒肉是很适合高血压、冠心病患者食用，我们常人食用也是可以美容和补充身体营养物质。患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人，不宜大量食用青椒。

Answer 2

胡萝卜是一道营养价值颇高的食材，有着小人参之称，含有丰富的维生素，能增强免疫功能，胡萝卜还能益肝明目，多吃胡萝卜对身体有很多好处。

今天我们就分享一道非常简单的青椒炒胡萝卜的家常做法.

胡萝卜削去外皮后，冲洗一下，先切成薄片，再切成细丝，切的稍微细一点，放在盆里。

青椒去籽后，同样切成细丝。

生姜切成菱形片，大葱白切成葱花。

锅内烧油，油热后倒入葱，姜快速翻炒后，倒入青椒丝，然后倒入胡萝卜丝，快速翻炒，淋入一点植物油。

开大火，翻炒1分钟左右，勺子里加入食盐2克，白糖1克，鸡粉1克，接一点清水化开调料，倒入锅内，加入清水，更容易化开调料。

翻炒片刻以后，倒入花椒油提味，淋入一点红油，把花椒油和红油充分翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。

先把胡萝卜炒软后再加入调料，胡萝卜炒的时间比较长，最后再放入调料，调料最好用清水化开后倒入锅内，胡萝卜丝更入味。

好了，这道家常好吃的青椒炒胡萝卜就做好了，胡萝卜本身的丝丝甜味，加上红油的微辣，会更好吃下饭。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都会有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。

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Answer 3

食材：青椒、胡萝卜、食用油、食用盐、鸡肉肠、小葱

操作步骤：

1.胡萝卜刮去外皮，然后把胡萝卜清洗干净控干水胡萝卜切成薄薄的片状，把胡萝卜片叠在一块，切成胡萝卜丝放在一旁，需要用的时候才用，青椒一个去掉青椒把，然后把青椒拍碎，把青椒切成细丝，青椒丝放在小碗里备用。

2.鸡肉肠撕去外皮，冲洗干净，改成斜刀切法，把鸡肉肠切成薄薄的片状，留在小碗里备用。

3.炒锅刷洗干净，里面倒入适量食用油，油烧热放入青椒丝炒出香味，然后放入切好的胡萝卜丝翻炒均匀，胡萝卜丝翻炒均匀后放入鸡肉片，不停的翻炒，里面放入适量清水开始煮，等待中间冒小泡后，可以放入适量食用盐，翻炒均匀，关火放入小葱花即可食用。

操作技巧：

1.胡萝卜丝不要直接下锅炒，先把胡萝卜丝控干水再下锅炒，这样炒出来的胡萝卜丝入盐味也入油味，炒出来的胡萝丝还很香。

2.胡萝卜丝和鸡肉肠放在一块炒，放少量盐就可以的。

鸡肉肠本身就是咸的，如果我们再放入很多盐时，出锅的菜很咸，鸡肉肠在炒制的过程中会挥发出少量盐分，盐裹在菜品里，有的人在吃到这道菜时非常纳闷，鸡肉肠不咸，而其它菜很咸，那是因为菜品在炒制的过程中，盐分流失在菜里，导致出锅的菜很咸，一定记得放少量的盐。

3.胡萝卜丝炒香肠时，不要一直炒，注意火候，这样炒出来的菜品味道很香。很多人在把胡萝卜和香肠一块炒时，一直炒一直炒，这样的结果是炒出来的菜品都糊掉了，所以我们在炒胡萝卜香肠时，忌讳一直炒，那样会把香肠炒坏的。

Answer 4

青椒胡萝卜炒虾仁火腿的用料：青椒4个、胡萝卜1根、虾仁20个、火腿1根、葱1根、姜1小块、生抽1勺、生粉1小勺、胡椒粉1小勺盐，油适量。

青椒胡萝卜炒虾仁火腿的做法：1.虾仁解冻好，加入一点生抽，一小勺胡椒粉，一小勺生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.胡萝卜削皮，切成小条。不要切成丝，太细了口感没那么好。

3.青椒切成跟胡萝卜条差不多大小的条，姜拍碎。葱切成段，葱白和葱绿分开。

4.一根火腿，切成跟胡萝卜条差不多大小的条。

5.腌制好的虾仁挤干水分。热锅下油，下一半的姜和葱白，然后把沥干水分的虾仁倒进去炒香，大概炒一两分钟即可，起锅备用。

6.继续热锅下油，加入剩下的姜，把火腿条倒进去，小火煎香，起锅备用。

7.热锅下油，倒入胡萝卜条，分次加入一点水慢炒，直到把它炒软至八九成熟即可起锅备用。

8.热锅下多点油，倒入青椒，炒至断生。

9.把全部加工好的材料倒进去翻炒均匀，倒入葱段，加入一点盐和生抽调味即可。这色彩搭配特别吸引人，而且很下饭。

Answer 5

一段葱适量姜20ml油少许生抽少许盐
做法：编辑
1青椒一个、胡萝卜半个洗净切片，葱切葱花，姜切片，肉切片。
2锅内入油，七成热时放入姜片爆香。
3再放入葱花爆香。
4倒入胡萝卜片煸炒片刻
5将胡萝卜片划向锅一边，倒入肉片炒至变色。
6倒入青椒片大火翻炒十几秒钟。
7倒入生抽，翻炒半分钟，调入盐。
8出锅。
贴士编辑
先放入胡萝卜片过油，使营养成分吸收更全面，青椒要保持青脆，炒时间不要太久。
少量 胡萝卜、肉片、青椒少量 食用油、酱油、鱼露、生粉
步骤/方法编辑
肉片洗尽后挤干水分，装入碗中，加入食用油、生粉、酱油用筷子将肉片和辅料搅拌均匀，静止淹渍10分钟左右炒锅置于火上，热锅后注入食用油，大火烧开油，放入肉片快炒至不见血水溢出熄火，铲出8成熟的肉片装入容器里，待用利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜，去皮、洗净、切丝，青椒丝是先前切的刚才炒肉片的油锅，再置于火上，大火热锅后，放入两丝。快速翻炒加鱼露调味青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时，放入肉片一起翻炒均匀熄火，装盘