Question

葡萄酒发酵起白霉是什么原因

Answer 1

葡萄酒发酵中的白霉菌可能是因为感染了其他细菌，所以不能再喝了。自酿葡萄酒的发酵设备在使用前，要用热水或高度食用酒精清洗消毒，将水放掉，这样效果会更好。
日常生活中，建议在发酵前加入适量的活性干酵母进行葡萄酒发酵，以达到抑制杂菌繁殖的目的。葡萄酒是常见的一种酒，因品种不同而有不同的生命周期，有的从成熟期到高峰期只需几个月，有的则需要十几年甚至几十年。
葡萄酒的注意事项
适宜的饮用温度是根据酒的种类来确定的，不同种类的酒有不同的饮用温度。通常，红酒在16℃-18℃时饮用口感最佳，白酒在8℃-10℃时饮用清新爽口，甜酒在5℃-6℃时饮用酸甜可口。
正常的室内温度达不到饮用温度，所以一般用冷冻的方法降低葡萄酒的温度，提前放入冰箱。注意把酒放在冰箱里久放，以免结冰，影响口感。

Answer 2

葡萄酒发酵起白霉可能是因为已经感染了杂菌，这样就不能继续饮用了。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒，并且将水分沥干，这样效果才会更好。

日常生活中，葡萄酒发酵建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的，葡萄酒是一种比较常见的酒类，这种酒因为品种不同，生命周期长短不一，有的从成熟到顶峰只有短短几个月，有的则需要十几，甚至数十年。

葡萄酒注意事项

适宜的饮用温度是根据葡萄酒类型来确定的，不同类型的葡萄酒有不同的饮用温度。通常情况下，红葡萄酒在16℃-18℃饮用口感最佳，白葡萄酒在8℃-10℃饮用清新爽口，甜葡萄酒在5℃-6℃饮用酸甜均衡。

正常的室内温度达不到适饮温度，一般采用冰镇、提前放入冰箱冷藏来降低葡萄酒的温度。注意放入冰箱冷藏的葡萄酒时间不宜太长，避免酒体结冰影响口感。

Answer 3

白色的是酵母菌是糖转化成酒精必须的细菌，并不是变质的表现。