Question

请解释人类如何感受到甜味的原理，尽可能详尽。

Answer 1

不同的味觉产生有不同的味觉感受体，味觉感受体与呈味物质之间的作用力也不相同。 B 味蕾 口腔内感受味觉的主要是味蕾，其次是自由神经末梢，婴儿有10000 个味蕾，成人几千个，味蕾数量随年龄的增大而减少，对成为物质的敏感性也降低。 味蕾大部分分布在舌头表面的乳状突起中，尤其是舌黏膜皱褶处的乳状突起中做密集。味蕾一般有40-150 个味觉细胞构成，大约10-14 天更换依次，味觉细胞表面有许多味觉感受分子，不同物质能与不同的味觉感受分子结合而呈现不同的味道。 一般人的舌尖和边缘对咸味比较敏感，舌的前部对甜味比较敏感，舌靠腮的两侧对酸味比较敏感，而舌根对苦、辣味比较敏感。人的味觉从呈味物质刺激到感受到滋味仅需1.5-4.0s，比视觉13-45s,听觉1.27-21.5s,触觉2.4-8.9s 都快。参考：百度百科 追问： 诶~赞哦。我倒是知道味觉当然快了~路径短嘛。但是味觉感受体的作用方式是怎样~？还有，甜度据说没有客观标准，以蔗糖为100，其余按主观比较的。为什么呢为什么~？——跟结构有关么~？ 回答： 呵呵，您问到点子上了，这就是要说的 味的 阈值 的问题了。 在四种基本味觉中，人对咸味的感觉最快，对苦味的感觉最慢，但就人对味觉的敏感性来讲，苦味比其他味觉都敏感，更容易被觉察。 阈值：感受到某中成为物质的味觉所需要的该物质的最低浓度。常温下蔗糖（甜）为0.1%，氯化钠（咸）0.05%，柠檬酸（酸）0.0025%，硫酸奎宁（苦）0.0001%。 根据阈值的测定方法的不同，又可将阈值分为： 绝对阈值：指人从感觉某中物质的味觉从无到有的刺激量。 差别阈值：指人感觉某中物质的味觉有显著差别的 刺激量的差值。 最终阈值：指人感觉某中物质的刺激不随刺激量的增加而增加的刺激量。 补充： ( 跟结构有关么~？作用方式)就是味觉传导的问题了 舌前2/3味觉感受器所接受的刺激，经面神经之鼓索传递；舌后1/3的味觉由舌咽神经传递；舌后1/3的中部和软腭，咽和会厌味觉感受器所接受的刺激由迷走神经传递，味觉经面神经，舌神经和迷走神经的轴突进入脑干后终于孤束核，更换神经元，再经丘脑到达岛盖部的味觉区。

Answer 2

额（︶︿︶）=凸
是谁想出这个问题的 凸
原理？
我来告诉你
由于糖分刺激口腔内的味觉感受体，然后通过一个收集和传递信息的神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢，最后通过大脑的综合神经中枢系统的分析，从而产生甜味。不同的味觉产生有不同的味觉感受体，味觉感受体与呈味物质之间的作用力也不相同。

Answer 3

细胞表面G蛋白耦联T1R2和T1R3受体在接受到信号后构象发生变化从而传导信号