Question

红枣米糕的做法？

Answer 1

准备原料：大米200克，中筋面粉50克，酵母3克，白糖15克，红枣12-15颗。对于准备工作而言，红枣的话，我们可以选用那种去核的红枣，如果你感觉一般的红枣去核麻烦的话，其他的材料都是日常生活中常见的，笔者在这就不多说了。

第一步：首先我们准备一个大碗，把大米放入碗中，加没过大米的清水，静置8小时。在这笔者建议，晚上睡前泡一下，隔天早上就可以做米糕了。随后我们把泡好的大米，放入破壁机中，加等量的清水，打成米浆。

第二步：然后准备一个大碗，分别倒入米浆，酵母，白糖，均匀搅拌1分钟。

第三步：把准备好的中筋面粉倒入碗内，也可以用网筛把中筋面粉适当筛入碗内，之后用筷子或者打蛋器不停搅拌至面粉和米浆均匀融合，基本要求就是无明显的颗粒状粉末。随后我们盖上一层保鲜膜，把准备好的米糊放在温暖的地方发酵至两倍大。

米浆的成品形态能做到下图模样就可以了。

第四步：之后我们来处理一下红枣的枣核问题。因为今天笔者买的是有核红枣，所以就必须要动刀去掉核枣，留下红枣块备用。

第五步：下图就是发酵好的蜂窝状米糊，你必须用筷子不停搅拌至蜂窝账完全消失，做好排气工作对之后的米糕成品有很大帮助。

第六步：准备两个干净的大碗（因为一个碗装不下），分别把搅拌好的米糊倒入碗内。这步要记住的是，米糊的倒入量一般只能占碗容量的七、八成左右，因为米糊在蒸煮的过程中会发生膨胀现象，要是倒满的话，估计蒸好的米糕会溢出碗外哦。

第七步：然后盖上保鲜膜，二次醒发十分钟。

第八步：之后我们再把醒发好的米糊上铺上一层去核的红枣块，然后就可以上蒸锅用大火蒸40分钟即可食用。

Answer 2

核桃红枣糯米糕的别样做法，吃过的人都喜欢

今天用电饼铛做了个核桃红枣糯米糕给娃儿吃，没想到她非常喜欢，还喊着我要经常给他做；这配方一定要分享给妈妈们，核桃和红枣是日常滋补佳品，妈妈吃补血益气，孩子们吃能益智补脑，做成软糯香甜的小点心，一家老少都爱吃； 每一口都是软糯和酥香碰撞个满怀，糯叽叽的，Q弹无比，再一咬却是果仁的脆香，比普通小甜点更健康更美味，操作起来也超级简单，赶紧收藏起来试试吧！

By 眉眉健康厨房

用料
糯米粉 300g
纯牛奶 400g
核桃 100g
去核红枣 8颗
玉米淀粉 40g
白芝麻 20g
糖 40g
做法步骤

1、食材糯米粉300克｜纯牛奶400克｜核桃100克去核红枣8颗｜玉米淀粉40克｜白芝麻20克调味品糖40克（可用蜂蜜替代）锅具：摩飞电饼铛

2、核桃用擀面杖擀碎、红枣去核切碎丁（核桃益智补脑，可以提高人体对锌、钙、磷的吸收，促进骨骼发育；红枣补中益气、养血安神）；

3、碗中倒入300克糯米粉、40克玉米淀粉、40克糖、400克纯牛奶（糖可以用蜂蜜替代）；

4、搅拌均匀至无颗粒状；

5、摩飞电饼铛调至高温档，刷上植物油（不粘涂层烤盘制作方便、清洗方便）；

6、铺上核桃碎、红枣碎、白芝麻，

7、倒入糯米奶糊；

8、盖上电饼铛，同时开启上下盘加热，约10分钟左右，中途如果觉得温度高了可以调低（1400W大功率、单双面煎烤全能、可拆卸设计方便清洗，是厨房的煎烤小能手）；

9、煎至两面上色且内馅熟透就好啦（如果觉得上色还不够的可以中途翻个面）；

10、这道核桃红枣糯米糕做起来真的超级快手，孩子也特别爱吃，糯叽叽的，Q弹无比，比普通小甜点更健康美味；

11、芝麻、红枣、核桃都有润燥的功效，也非常适合平时体虚、贫血、气血不足的人群食用，食补内调从每日的饮食开始～

糯米粉的营养功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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Answer 3

红枣米糕的做法大全
粘米粉就是大米粉备好
步骤2红枣米糕的做法图解
红枣提前泡2小时，切下枣肉
步骤3红枣米糕的家常做法
米粉内加水，大约220g的水量，搅拌均匀，浸泡1小时
步骤4红枣米糕的简单做法
1小时后，放入红枣肉
步骤5红枣米糕怎么吃
放蒸锅，蒸30分钟
步骤6红枣米糕怎么做
取出用小刀四圈一划取出
步骤7红枣米糕怎么炒
切块，撒上白糖即可

Answer 4

烹饪步骤：
0.原料：糯米、红枣
辅料：梨汁冰糖（或冰糖）
做法：
1、糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖，浸泡四小时后，选择＂煮饭＂键煮熟．（有预约功能的电压锅可以定时4小时）
2、红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15-30分钟，取出后去核，备用．（或者直接用去核红枣）
3、糯米饭熟后，取出．准备一碗白开水，一个蒜臼．
4、取适量糯米饭放入蒜臼中，蘸水将糯米饭均匀打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米饭．
5、取一个碗，碗壁铺上保鲜膜，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕．．．直至铺完所有材料．
6、凉后切成小块食用．
温馨小提示：
1、糯米的吸水性比大米要少，所以煮糯饭用的水比米饭用水要稍少一些．
2、打米糕和最后切糕时，都要蘸水，才可以不粘，容易操作．
3、做好的米糕，可以入锅炸一下，煎一下，都很好吃．
4、如果怕麻烦，可以直接将糯米，冰糖和红枣一起煮熟了吃，但打出来的糕，口感更顺滑，更好吃，这份力气不白花．

Answer 5

材料

糯米，红枣，辅料：梨汁冰糖（或冰糖）

做法

1.糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖，浸泡四小时后，选择＂煮饭＂键煮熟．（有预约功能的电压锅可以定时4小时）

2.红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15-30分钟，取出后去核，备用．（或者直接用去核红枣）

3.糯米饭熟后，取出．准备一碗白开水，一个蒜臼．

4.取适量糯米饭放入蒜臼中，蘸水将糯米饭均匀打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米饭．

5.取一个碗，碗壁铺上保鲜膜，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕．．．直至铺完所有材料．

6.凉后切成小块食用．

小诀窍

1.糯米的吸水性比大米要少，所以煮糯饭用的水比米饭用水要稍少一些．

2.打米糕和最后切糕时，都要蘸水，才可以不粘，容易操作．

3.做好的米糕，可以入锅炸一下，煎一下，都很好吃．

4.如果怕麻烦，可以直接将糯米，冰糖和红枣一起煮熟了吃，但打出来的糕，口感更顺滑，更好吃，这份力气不白花．