Question

为什么冰水混合物的温度总保持0摄氏度

Answer 1

当外界温度大于零摄氏度时，冰水混合物吸收热量，吸收的热量使其冰状部分融化成水，而不是让其温度升高。只有当其全部融化成水时，温度才会升高。
同理，当外界温度小于零摄氏度时，冰水混合物放出热量，放出的热量使其液态部分凝结成冰，而不是让其温度降低。只有当其全部结成冰时，温度才会降低。