Question

马蹄糕怎样制作

Answer 1

这个，得看各人的手法，大同小异。

1、买一盒马蹄粉，一般的超市都有。（我会说有一款传统包装用了十几年的是我设计的？）

2、去菜市场上买一点马蹄，小贩一般都是帮你削好皮的，拿回家洗干净再泡一下就行。

3、买一些黄糖片，喜欢甜就多放，反正。

先把粉用水搅开，稍稀一点儿，大约象浓米汤那样的感觉就行。
再把马蹄切碎，倒进马蹄粉浆里，搅拌好。

那个黄糖片，加点水，在灶上化开，融的时候，往里倒几勺儿刚才搅好的粉浆，拌匀，感觉象做菜时勾好的芡汁那样的浓度即可。

然后全倒到粉浆中，拌拌拌~~~~~~~~
再放到笼上蒸个二十分钟或半小时，

保证，和外面卖的一样，甚至更好，因为自己做的，用料足。

Answer 2

　　
　　材料
　　马蹄粉1盒（227g），新鲜马蹄15粒，片糖2片（200g），水1200ml
　　做法
　　1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。
　　2、马蹄粉加入600g的水，搅拌均匀后过滤至无颗粒。
　　3、把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。
　　4、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆，加入马蹄碎后即可熄火。
　　5、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。
　　6、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里，放进烧开水的蒸锅中，中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。
　　7、取出待凉后切块即可食用，冷藏食用更添美味。