Question

The workers insisted that they _________ a free lunch every noon and the boss had to give in. A. be

附带解释，没把握的别进。
A.be given B.being given C.will be to give D.wounld be giving

Answer 1

虽然楼主题目没给全，我想应该是be given(offered)。（工人坚持要求每天中午提供免费午餐，老板只能让步。）这里的insist是坚持要求，应该用虚拟语气，“should + 动词原形” 省略should。
insist
1、意思是“坚持要”表示命令、要求，其后之宾语从句要用虚拟式动词原形
或者“should + 动词原形”
例：
They insisted that she (should) be invited.
I insist that you (should) see a doctor.
这种虚拟语气的用法除了“insist”还有：demand,suggest,order,propose.

2、意思是“坚持说，硬说”，其后宾语从句用普通时式，不用虚拟语气。
例：
She insisted that he was wrong.

Answer 2

答案不完整，应该是be given, 或者be offered等。
之所以用动词原形be,是因为表示建议、命令、要求的从句。insist:坚持要求
工人们坚持要求公司提供免费午餐，老板只能屈服。