Question

天然的植物染料蓝色有哪些

Answer 1

晚上好，天然植物色素中能形成稳定蓝色品种很少，已知的只有蓼草提取的纺织靛蓝和栀子花的食用栀子蓝两种，动物提取物中比较稳定有藻蓝蛋白。花青素在碱性水溶液中发生共轭转变可暂时形成蓝色比如蝶豆花、甜菜红和玫瑰茄红。