都说韩国人吃不起烤肉,为什么韩国烤肉店还这么多?
真实情况,可能让有些人失望,按世卫组织2018年数据,中国年人均猪肉消费量约40千克,韩国为38.74千克,中国年人均牛肉与羊肉消费量相加后大约是4.2千克,而韩国年人均牛肉消费量超过13.7千克。换句话说,韩国的猪肉消费水平与我们相差无几,而牛肉的平均消费量是我国的三倍,所谓“韩国人吃不起肉”,实在无稽。
在很多影视作品当中,韩国人似乎确实是吃不起肉,但要搞清楚,韩国人真正吃不起的是其国产的肉类,也确实是吃不起,因为韩国国产的猪肉与牛肉价格都相当高昂,不过平时占据韩国人餐桌消费主体的,并不是其国产肉类,更多的都是进口肉。
韩国的自然条件,注定韩国本土肉食的珍贵整个半岛之上,大多都是高原山地,虽然南部的条件比北部要稍微好些,却也是半斤八两,整个韩国有四分之三的地方都属于山区,地形崎岖不平土地贫瘠,加上人口稠密,使得韩国的耕地显得更加珍贵。
为数不多的宝贵耕地资源之中,绝大多数都需要用来种植粮食等必要的口粮作物与蔬菜,而能够用来发展畜牧业的土地微乎其微,几乎可以忽略不计。韩国虽然经济发达,但是农业规模很小,尤其是畜牧业,小小的韩国长久以来都是整个亚洲仅次于日本的农业进口大国,其年农业进口规模甚至超过了中国。
按照产量来看,韩国每年猪出栏量仅为河南一省的五分之一不到,而牛出栏量也只有河南的三分之一,其农业规模之小可见一斑,如此小的肉类产出,自然使得韩国的肉类价格不会便宜。
韩国本土出产的肉食,的确贵得惊人作为发达国家,加上农产品产量有限,使得韩国的各种农产品价格长久以来都居高不下,尤其是肉类的价格。
可能很多人对韩国的猪肉价格存在着很大的误会,觉得韩国的肉都非常贵,然而事实上,即便今年受到疫情影响韩国猪肉价格骤增之后,首尔的猪肉价格也仅在每公斤5115韩元,相当于每公斤不到30元RMB,这个价格甚至低于国内同期,让人觉得相当不可思议。
与猪肉价格截然相反的,是韩国本土牛肉的价格。韩国本土牛肉也就是所谓的韩牛,一般来说在韩国,韩牛牛肉的平均价格在每千克10万韩元,大约580多RMB上下,就算是最便宜的部分每千克也在120RMB上下。正常情况下,韩牛牛肉往往被韩国人当作礼物用来送人,很少有韩国人自己买韩牛回来吃的。
本土肉类很贵,但进口的很便宜虽然韩国本土肉类价格的确高得吓人,但产量有限,只要有少部分人能够消费得起就已经足够了,在韩国内部也不愁销量,那点子产量根本无法满足韩国人的日常需求,所以韩国人日常大多数消费的肉食,其实并非本土出产,而是来自进口。
随着贸易全球化,韩国目前也是全球最大的肉类进口国之一,而韩国每年进口的肉食,主要来自于美国、澳大利亚与加拿大三国,韩国市场上绝大多数的日常消费肉类都是进口货。虽说是进口的,可这些肉类在韩国的价格并不算贵。
在韩国,进口自美国的牛肉,折算后平均每千克售价在50RMB上下,而来自澳大利亚的牛肉要更便宜一些,这个价格也就与猪五花差不多,这个价格与国内相比是什么水平显而易见,而且韩国人的平均收入,要远远高于国内。
为什么印象里的韩国人,总感觉吃不起肉通常,觉得韩国人吃不起肉的印象主要来自两方面,一是韩剧之中韩国人吃肉的夸张样子,二是来华的韩国游客仿佛没吃过肉一样吃肉。
这里要明白一点,韩剧里宣传的肉食,永远都是韩国本土产的肉类,韩国人长久都信奉“身土不二”,提倡使用本国产品、吃本国食物,而韩牛之类的本土肉食的确都挺贵的,普通人吃不起这是很正常的。至于韩剧之中韩国人吃东西的夸张状态,可不仅仅限于吃肉,就算是吃泡菜吃冷面之类,韩剧之中的演绎也是一般模样。
韩国人出国后猛吃肉,其实也是差不多的道理,韩国本土饮食少油重盐多辣,与中餐完全不是一回事,虽然很多韩国人嘴上说中餐不好,可吃得比谁都多,再者,中国的大多消费的确比韩国便宜,有些韩国人在华猛吃肉,就像有些国内游客在东南亚猛吃榴莲、海鲜之类一样。
目前,韩国的平均月收入在1.2万RMB以上,按最低收入计算,年收入也在12万RMB以上,而即便按照真实购买力来进行折算,韩国的平均收入也是北上广的1.7倍,这样的收入水平,根本不可能吃不起肉。
韩国人的平均身高位居东亚之首,而其平均寿命位居全球第11亚洲第4位,这样的身体素质很显然并不是光吃泡菜就能够达到的。
在韩国,不论是首尔还是其他的地方,虽然肉类食物消费价格似乎比国内要高一些,但就算是按照我们的收入水平,也大多都在可接受范围之内,两个人两百多元,四个人三百多元能够吃到撑的烤肉店随处都是,所以,“韩国人吃不起肉”这种荒唐的说法,笑笑就好。
2024-12-19 广告