Question

薄油饼怎样做才能又酥又松软

Answer 1

薄油饼的做法  

• 在容器中倒入面粉，打入鸡蛋（今天碰巧拿了个双黄蛋，是个好兆头，嘿嘿）

  

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• 放入切碎的香葱、食盐，加水搅拌成面糊,水不宜过多也不宜过少，轻晃容器使面糊能够顺畅的流动即可。

  

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• 开火放油(大火)

  

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• 无需热锅，冷油可以直接倒入面糊（轻微摇晃锅具，使面糊均匀）

  

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• 当面糊成型后即可翻一面

  

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• 翻面后继续煎至金黄（注意控制火候和时间，不要煎糊了）

  

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• 待两面都成金黄色即可盛出,放在木制菜板上晾凉。

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• 切成小块、装盘即可食用

  

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• 再配点果汁或者牛奶，一顿美味有营养的早餐即做成啦！还犹豫什么，赶快试一试吧！！

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小贴士

1、这个份量做的是二个人的早餐，人多的话可以加大份量。

2、面糊放少点摊出的会是薄饼，喜欢有嚼劲的，可以稍微做厚一些。

3、可以按喜好加入胡萝卜碎、青菜叶、洋葱碎等辅材。