Question

怎样做肉丸了

Answer 1

肉丸是非常美味的食物，首先需要我们剁好猪肉。然后我们把肥瘦相间的猪肉剁碎。不过这时候是不建议大家用绞肉机的，因为绞肉机制作出的肉是比较粗的，也是没有弹性的，这是非常不容易成型的。在剁肉的过程中，需要我们加入适量的水，这时候是不能放水太多。

然后就要开始加配料了。我们把猪肉剁碎之后就可以加入少量的盐，还需要加入几滴酱油和少许的料酒。在其中打一枚鸡蛋，然后再加入葱花、姜末，还需要加上一点花椒粉，这时候我们用手搅拌，让调理混合好。

然后就可以开始挤丸子的工作。需要我们再次的搅拌肉馅，然后需要左手团出肉馅，握紧拳头，同时我们食指需要往下握紧，这时候我们再用虎口，把肉馅挤成丸子，这样丸子就制作好了。

接下来就可以开始煮肉丸了。锅中需要加入适量的水，烧到锅底见水泡的时候就可以转成小火，等到水沸腾之后就可以把肉丸下入锅中，等到丸子全部浮起的时候，转成中火烧开，等到丸子微微膨胀的生活，其间需要我们不断的撇去浮沫。关火之后就可以加入一点香油和香菜来提味。这样肉丸就制作好了。