Question

烤乳鸽的腌制方法

Answer 1

下厨房
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烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋的做法
烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋
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作者：凯洛特Hu的家庭餐桌
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凯洛特Hu的家庭餐桌
烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋的用料
以下料为一只乳鸽（肯定不够吃，所以所有酱料按倍增长即可😜）乳鸽1只料酒2调羹盐1克生抽2调羹白糖半调羹蚝油1调羹蜂蜜半调羹（辣椒粉喜辣的适量添加）
烤乳鸽只需两步（腌制+进烤箱）～一人一只肯定不够吃😋的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
乳鸽开大肚，洗净，加入料酒，待用。
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
调制腌制乳鸽的酱料：生抽、盐、白糖、蚝油（喜欢吃辣的加适量辣椒粉）倒入小碗，拌均。
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将调制好的酱料分三次倒在乳鸽上，每倒一次记得给乳鸽按摩，肚子里也要按摩。也可用钢叉搓几下，这样更容易入味。（和烤鸡同理）
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将充分按摩好的乳鸽和腌制多余的酱料一起放入保鲜袋（或保鲜盒），扎紧口子，放入冰箱冷藏一晚。
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
第二天，取出腌制好的乳鸽，吸干乳鸽身上多余酱料，用锡纸包好翅尖、小爪，这样不会烤焦。