Question

鲫鱼豆腐汤好吃有营养，具体的做法是什么呢？

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Answer 1

鲫鱼豆腐汤好吃又有营养，具体的做法则是首先要把鲫鱼提前腌制一个小时的时间，在腌制的同时可以倒上料酒，葱、姜。这都是为了提前去除腥味儿，腌制好后的鲫鱼不用冲洗，直接放进油锅里煎。煎至鲫鱼的两面呈金黄，煎好后的鲫鱼可以直接盛出，锅里加入少量的清水。再把鲫鱼放进去，加入的清水一定要没过鲫鱼的身子，以免炖出来的汤太少。

鲫鱼炖豆腐

在做鲫鱼炖豆腐这道菜的时候，一定要放锅里多熬制，一会儿这样做出来的鲫鱼汤才最好喝。等到鲫鱼汤烧开后，再把切好的豆腐块放进去，小火慢慢熬制10分钟的时间，炖出来的鲫鱼汤也是呈奶白色的。如果喜欢吃葱也可以选择在鲫鱼汤里边放上一些葱，这样炖出来的鲫鱼更有味道，也能够去除鲫鱼的腥味。在购买鲫鱼的时候一定要选择鲜活的鲫鱼，这样吃起来更鲜美。

不一样的炖鲫鱼

现如今的人在吃炖鲫鱼的时候，大部分都是以喝鲫鱼汤为主，因为鲫鱼汤既营养又美味。想要喝到美味的鲫鱼汤，可以选择再煎至鲫鱼的时候，直接把整条鲫鱼全部捣碎，煎制好的鲫鱼渣可以直接倒入清水慢慢熬煮。小火炖制10分钟左右的时间，再把鲫鱼渣用过滤网全部捞出，喜欢吃豆腐，可以在里边添加一些豆腐或者是裙带菜。这样做出来的鲫鱼大部分都是以喝汤为主，不会吃到鲫鱼刺儿。

喜欢喝鲫鱼汤

对于一些女性在坐月子期间，如果发现没有奶水的时候，可以多喝一些鲫鱼汤。鲫鱼汤具有下奶水的效果，在炖鲫鱼的时候里边可以适当的添加一些豆腐，这样炖出来的鲫鱼更好喝。在炖鲫鱼的里边也可以加一些通草，通草是一种中药材，能够促进乳汁的分泌。

Answer 2

1、姜、葱洗好切丝待用，豆腐洗一下切成小块装在碗里待用；
2、先将鲫鱼处理好洗干净，两面鱼背上划三刀，抹上一些盐放碗里，放两片生姜在鱼肚里；
3、锅里热油，油不需要太多，热后放入鲫鱼进去煎一下，翻至另一面也煎一下；
4、放入姜丝加点盐，然后倒入适量的水，大火煮开（水要放够汤汁的量，中途加水的话汤汁会没那么美味）
5、倒入豆腐一起进去大火煮开，再小火慢炖几分钟，最后出锅前撒上葱花即可。

一锅奶白色的鲫鱼豆腐汤就炖好了，特别的简单也很容易熟，不用等待太长的时间，盛了一碗出来喝，有点像喝牛奶的感觉，味道很鲜美，喝起来没有腥味，也不会感觉到油腻，反而是一道清淡的美食，越喝觉得越像在喝牛奶一样。

Answer 3

首先你就要把鱼给洗干净，然后用料酒或者是生姜腌一下，然后再下锅，两面煎至金黄，在沿着锅边倒入水，等它沸腾的时候再加入豆腐，这样子非常的好吃，而且特别的鲜美。

Answer 4

做法非常的简单，首先将鲫鱼清洗干净，然后再将豆腐切成块，锅中加入适量的清水，然然后再将鲫鱼放入锅中，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，香葱，姜丝，蒜末，然后再放入豆腐，然后小火慢炖30分钟。