Question

可以用沸水煎煮中药吗？

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Answer 1

对于现在的人们来说，生活质量越来越好，但是疾病也伴随着越来越多。很多人都希望用中药的方法来治疗，因为他们认为中药是中华民族的传统，而且中药是纯天然的草类药物，西药却是工厂中加工的药物。但是很多人仍然不懂中药的煮法，错误的煮法会让中药失去功效。那么中药需要怎么煮呢？可以用沸水煎煮中药吗？

一、温水

中药是不可以用沸水煎煮的！有很多人都误以为中药可以用沸水煎煮，其实并不是这样。为了提高功效，人们一般用温水煎煮中药，因为温水可以使中药里面的成分慢慢流出，而不会疏散。很多人都为了节省时间用沸水煎煮中药，这样可以缩短了煎煮时间，又可以使中药中的成分能够尽可能多的流出，这样的做法是非常不对的。既然自己已经患了病，那煮中药时就应该时刻的注意方式方法，正确的方式方法能使自己的病能够快速康复。

二、侵泡

中药中含有许多的蛋白质，但如果它经过沸水处理后就会受热变凝固并可以让细胞壁硬化。如果把中药切碎或者粉碎的话，就是表面的粉末容易糊化，在遇到沸水的时候容易形成胶体，这个时候就不利于成分的流出，所以对于致病的效果也不是很好的。正确的方法应该将中药放在40~50度的温水中浸泡30分钟就可以了，用40~50度的温水可以使中药能够湿润进行膨胀，然后成分也很容易流出。

三、煎煮工具

在煎煮中药时，煎煮工具也是十分重要的。大家要选择受火均匀并且密封性好的煎煮工具，这样的话可以有利于成分的尽快析出，而陶瓷或者瓦罐就是很好的选择。千万不要选用铝制锅，铁制锅等，这些对煎煮中药都是十分不好的。

Answer 2

不可以，应该用冷水煮中药，这样可以让中药发挥出最大的功效。

Answer 3

是不可以的，这样煎中药的话，中药的药性会减少很多，而且也会流失很多中药，所以最好不要这样煎中药。

Answer 4

可以用沸水去煎中药的，但是煎出来的味道可能跟我们平时煎出来的不太一样，药效可能已经有一些挥发了。