Question

茄子的功效与作用

这个菜怎么烧好呢

Answer 1

功效与作用
润肠通便、防治胃癌、降压降脂
茄子中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，能够促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减轻大便干结的症状。茄子中的龙葵碱具有药理功效，可以抑制消化系统肿瘤的增殖，起到预防胃癌的作用。此外，茄子中含有大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压、血清胆固醇水平，降低毛细血管渗透性，降低心脑血管疾病发病率。

茄子性寒凉，有滑利之效，不宜与螃蟹同食。因为螃蟹性寒，两者同食会损伤胃肠，易出现腹泻的症状。

Answer 2

一、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

二、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

三、治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

四、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

五、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

六、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

Answer 3

茄子的作用
　　1. 治胃 癌
　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑 制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 制作用。
　　2.抗衰 老
　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰 老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰 老具有积极的意义。
　　3.降低胆固醇保护心血管
　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬 化、紫斑症、坏 血 病及促进伤口愈合等作用。
　　4.清热解 暑
　　对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
　　茄子的功效
　　1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
　　2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗 透性，防止微血管破 裂出 血。
　　3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
　　4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国 外学 者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
　　5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治 疗作用。

Answer 4

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素p的含量很高，能增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止毛细血管破裂出血；茄子中还含有胆碱、龙葵碱等多种生物碱，尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖。茄子纤维中含有的维生素C和皂草苷，有降低胆固醇的功效；茄子中的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿，有一定的辅助治疗作用。长期服用蒸茄子，可以清热活血、消肿止痛，有效治疗内痔出血。生吃茄子可以降高血脂、高血压。

茄子能够降低高血脂，高血压，具有清热止血，消肿止痛的功效，能抑制消化系统肿瘤，对于防治胃癌有一定效果。常吃茄子还可有效治疗内痔出血，对便秘也有缓解作用，对慢性胃炎、肾炎的水肿等疾病，都有一定的治疗作用。茄子有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子可降低血液中胆固醇水平，延缓人体衰老。茄子还能保护心血管，防治坏血病及促进伤口愈合。茄子清热解毒，对于容易生痱子、生疮的人尤为适宜。但是茄子属于寒凉性质的蔬菜，消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒的人不宜多吃。

Answer 5

活血化瘀、消肿止痛、防止微血管破裂出血、防癌抗癌、保护心脑血管和抗衰老。本草纲目记载茄子有活血化瘀、消肿止痛的作用。茄子是一种常见食物，中医认为茄子味甘性凉，归脾胃大肠经。从营养学角度讲，茄子的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分。其中丰富的维生素p，能增强人体细胞的黏着力和毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。茄子含有的磷、钙钾等微量元素，茄子可以

茄子是比较常食用的一种蔬菜，其性味较为甘凉，归属于胃经、脾经和大肠经，主要的功效为清热活血和消肿的作用。在我们日常生活当中，主要用于一些痔疮的患者，无论是内痔和外痔均可食用茄子缓解症状。痔疮的患者可表现为肛门肿痛，特别是痔疮合并出血，食用茄子有一定的治疗效果。
此外，热毒所导致的脓肿，如皮肤的脓肿、皮肤的疖肿、皮肤的溃疡，可以多食用茄子，也有一定的保健作用。
需要大家注意的是茄子仅仅可作为辅助治疗，若痔疮以及热毒所致的脓肿较为严重，需及时就医，给予针对性的治疗