Question

谁能告诉我这是什么鱼？

过年了，朋友送了几条鱼，可是不认识，不知道怎么做。

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Answer 1

• 隆头鱼科      Labridae   猪齿鱼属     Choerodon    鱼类  （适用做法：清蒸）

• 下图为     蓝猪齿鱼 Choerodon azurio ，俗称    四齿仔、西齿、帘仔、石佬

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• 体延长而呈长卵圆形，头部背面轮廓圆凸，头前端与吻部成一大倾斜角度。体呈浅红褐色，在胸鳍上方有2条斜向背鳍基部的相邻斜带，其中前面一条颜色为黑至暗褐色，另一条为白至粉红色。上下颌突出，口前方各有两对犬齿，故有四齿之称。体侧中后部的鳞片有蓝纹。幼鱼全身都是红褐色，斜带乃随成长而出现，在更大时前额都会呈肥大突出，从侧面看头部略呈方形。背鳍硬棘13枚、背鳍软条7枚、臀鳍硬棘3枚、臀鳍软条10枚。体长可达40厘米。

• 可被当作观赏鱼，亦可食用，分布于西太平洋区，包括韩国半岛、日本、台湾及中国海。本省各地海域及离岛均有分布，但以澎湖及台湾北部、东北部较多产量颇多。