平时用老干妈做哪些美食?
老干妈是一种非常好的调味剂,下面给大家分享几道美食
一:老干妈炒饭
食材:冷米饭1碗、鸡蛋1个、
老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量
做法:1)准备材料。2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香。3)打散并拌匀。4)锅中加入橄榄油,放入老干妈小火炒香。5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。6)炒至均匀,米饭粒粒分开。7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
二: 老干妈烧豆腐
食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g
做法:1)准备食材2)把香葱洗净切末,姜切末3)把豆腐切小块,用开水烫烫4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用
三: 老干妈风味豆豉蒸鱼
食材:大头鱼身1条、盐适量、料酒适量、老干妈风味豆豉4大勺
做法:1)鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上2)锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金黄色捞出3)炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的4)要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可.
四:老干妈焖南瓜
食材:南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺
做法:1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。
五:老干妈风味凉面
食材:面条、老干妈、黄瓜丝、酱油、香醋、鸡精、香油、花生碎、盐
做法:1)面条煮熟过冷水冲凉;2)加入少许盐,老干妈,黄瓜丝,酱油,香醋,鸡精,香油,花生碎拌匀就ok了!
2024-03-06 广告
做法:
1. 将莲藕洗净,切成薄片,浸在水里泡一下,捞出沥干
2. 锅内入油,放入老干妈煸炒出香,然后放入莲藕翻炒,再加入孜然粉、生抽,少许白糖调味即可
老干妈炒脆肚
做法:
1. 洋葱切丝;猪肚清理干净,然后切丝,用盐、酱油、淀粉,抓匀上浆,10分钟后滴入少许清油拌匀
2. 热锅烧油,油热后下肚丝滑炒,待肚丝稍卷起时迅速盛出
3. 锅底留油,放入老干妈煸炒出香,下入洋葱丝翻炒,再拌入肚丝,加蚝油翻炒,最后加入鸡精炒匀即可
老干妈煸仔兔
做法:
1. 青红椒切小段;葱、姜、蒜切片;兔肉洗净,切成小块,用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌制一下
2. 锅中烧油,待油烧热下入兔肉,炸至表面金黄捞出,青红椒过油捞出
3. 锅中热油,下入姜、蒜片炒香,放入兔肉、青红椒翻炒,加入老干妈炒香,再加少许盐、鸡精、白糖调味,最后淋几滴香油即可