Question

牛肉打火锅要腌制吗？

Answer 1

牛肉打火锅不需要腌制。

主料：牛肉丸300g、匙柄肉500g、吊龙伴750g、五花脚趾1条、牛筋丸200g

辅料：白萝卜2个、生菜1000g、芹菜1把、粿条适量、肉丸汤适量、沙茶酱适量、面条适量

潮汕牛肉火锅的做法

1、手拍的牛肉丸和牛筋丸，筋道可口，汤煮开，即可下丸子。

2、匙柄肉，张新民老师介绍说这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。

3、带点肥肉的里脊肉条，肥而不腻，鲜香可口；汤滚开时，随吃随涮。

4、五花脚趾1条，这是牛腿腱肌，长在牛后腿接近臀的位置，一头牛只有两小块，酥脆爽口；汤滚开时，随吃随涮。

5、白萝卜切成细丝，吃完肉再吃萝卜。

6、生菜洗净，生菜是吃完肉，再来吃青菜。

7、芹菜是喝汤的绝佳搭配，将芹菜放入碗中，舀汤水加热，味道浓郁，暖心暖胃。

8、一家人围着火锅，边聊天边涮牛肉，其乐无穷。