Question

杭州美食介绍

Answer 1

1，西湖醋鱼

西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

2，叫化童鸡

叫化童鸡，浙江杭州传统名菜，又称黄泥煨鸡。叫化童鸡由来已久，至今已有300多年历史了。叫化童鸡的由来也有多种版本，但制作原理基本相同。现如今，此菜享有很高的盛誉。

3，龙井虾仁

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

4，宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

5，鱼头豆腐

鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。鱼头豆腐，味道鲜美，营养价值非常丰富。

Answer 2

1. 越王东坡鸡

  跨湖楼的经典招牌：六块东坡肉，一只土鸡，慢火熬出的“越王东坡鸡”，过年过节，萧山人把“越王东坡鸡”称为守岁鸡，祝福岁岁平安；同时，“六”在萧山有“顺”的意义，尤其是在新年尹始，这道菜更有对新年的祝福，希望每一位亲朋好友在新的一年里，岁岁平安，事事顺心。

2. 湘湖特色鱼头

也是萧山特色之一：湘湖泉水、湘湖鳙鱼鱼头

寓意：湘湖泉水煮鳙鱼鱼头，寓意如鱼得水

3. 龙井虾仁

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

Answer 3

杭州的饮食文化历史悠久，一直以来被称作天堂美食之府。杭帮菜源远流长，兼收山水之灵秀，博采各大菜系之所长，是中国八大菜系之一浙菜的江南一帜。选料时鲜、制作精细、原汁原味、清淡适口是其最大特点。杭州地处江南水乡，气候温和，饮食口味喜食鱼虾，菜肴历来注重原汁原味，讲究南北口味交融，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。杭州作为文化之邦，人杰地灵，每一名菜背后又必有动人的历史传说.
杭州必吃美食
第1名 知味观味庄（杨公堤店）

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旅游必吃餐馆

第2名 新白鹿餐厅（西湖银泰店）

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第3名 外婆家（湖滨店）

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第4名 奎元馆(解放路总店)

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第5名 咬不得高祖生煎(萧山店)

游友最爱吃：
生煎 、 双皮奶 、 热豆浆 、 皮蛋瘦肉粥 、 片儿川 、 猪骨粥 、 鲜肉生煎 、 虾肉生煎 、 虾仁生煎 、 香菇生煎

第6名 绿茶(龙井路店)

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第7名 老头儿油爆虾(秋涛路店)

游友最爱吃：
白斩鸡 、 白切鸡 、 红烧羊肉 、 油爆虾 、 酱鸭 、 糖醋里脊 、 丝瓜 、 三鲜汤 、 卤鸭 、 带鱼

第8名 状元馆

游友最爱吃：
龙井虾仁 、 东坡肉 、 宋嫂鱼羹

第9名 弄堂里(河东路店)

游友最爱吃：
酸梅汤 、 肉汁萝卜 、 鸡爪 、 铁板牛蛙

Answer 4

杭州美食攻略来咯

Answer 5

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