Question

买什么电饭锅煮饭好吃

Answer 1

　　电饭锅煮饭是否好吃，关键在于煮饭的步骤和方法。

　　无论用任何锅做饭，第一重要的问题就是加水的量一定要合适。不同的人，喜欢吃的饭的软硬程度不同。可以用固定的容器量取，分别试用不同的比例，找到一个最适合自己的比例。用量器：两碗米，三碗水，刚好。此外，水与米的比例，随着米量的增加而稍有降低，这是因为蒸发的速度是基本上一定的，而米量变化不会导致煮饭时间同比例变化，所以蒸发的水量基本上恒定。例如，煮一碗米，需要25分钟左右，煮三碗米，也只要30分钟，并不需要75分钟。我煮两碗米的时候，需要三碗水，水米的比例是1.5，煮三碗米的时候，需要四碗水，水米的比例是1.33。大约蒸发一碗水。
　　很多家庭的自来水龙头同时有热水和冷水。煮饭的时候一般情况下加冷水好。煮饭的过程，一方面是水逐渐渗透到米粒里面，另一方面是米受热发生变性从而被煮熟。干燥的米粒传热能力较低，也不容易发生变性。如果开始加入的是热水，就会导致煮饭的过程中，虽然水已经沸腾了，但是米粒尚未完全被水渗透，而煮的时间比加冷水的时间要短，就会导致米粒中间和外面受热不均。如果加入的是冷水，从开始煮到水沸腾需要相对较长的一段时间，这样，当开始沸腾之时，基本上水已经渗透了米粒，就不会出现受热不均的情况了。
　　煮好之后，我的经验是如果长期放在电饭煲里面保温，水分就会蒸发到盖子的内面并凝结为水然后落到米饭的表面。结果，就会使得部分表面的米饭被水泡得很软，变得不好吃。所以，最好在煮好之后，用容器盛出来。

Answer 2

常常煮出的饭不是太硬就是太软,该怎么办呢?只要掌握煮饭的诀窍,就能煮出好吃的饭哦!
1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水分再开始煮饭。
饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开,并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀,就是香喷喷的白饭了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭,加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔!
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油,可以让煮出来的饭亮晶晶。
1.茶水蒸米饭:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味、营养具佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是:根据米的多少取适量茶叶,用开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中,入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭:煮熟的米饭不宜久放,否则,饭很容易变馊。若在蒸米饭时,防些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反,饭香更浓。
3.酒蒸米饭:当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用小火略煮一会儿,饭就不夹生了。
4.油蒸米饭:陈米不如新米好吃,但只要改变一下蒸米的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水、植物油,用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅,焖5分钟即成。

Answer 3

当然是方煲（方形电饭煲），因为方煲采用的是上下左右360°加热方式，锅盖、锅壁、锅底、同时加热，使大米在加热的过程中全方位受热，焖出来的米饭色泽，口感，非常可口。而普通的圆煲只是通过底部的一个加热盘来加热，一层一层的受热，米饭营养流失，建议为了营养不流失首选方煲来焖饭。希望对你有帮助。

Answer 4

高压锅

Answer 5

压力锅