生杏仁怎么做蛋糕上的杏仁片
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杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。
【主要特征有】:
甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味。
苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性)。
食疗效果与甜杏仁相同。
杏仁油含量约49%,磨成粉后粉质比较湿。
杏仁片水果奶油蛋糕
主料:8寸蛋糕底一个、打好的奶油、杏仁片、水果罐头、布丁、新鲜水果适量。
1.把蛋糕胚,分成三份,夹一层水果和一层布丁,用打好的奶油抹好。
2.敷上杏仁片。
3.圆嘴挤袋装上奶油,挤上一层奶油。
4.提子切半,围成一圈摆在蛋糕最上面。
5.依次摆上切好的边桃,火龙果,猕猴桃。
6.最后把剩余的空隙摆上切块的哈蜜瓜和苹果,草莓,黑樱桃。
7.最后刷刷上透明果膏,使蛋糕亮一点。
【主要特征有】:
甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味。
苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性)。
食疗效果与甜杏仁相同。
杏仁油含量约49%,磨成粉后粉质比较湿。
杏仁片水果奶油蛋糕
主料:8寸蛋糕底一个、打好的奶油、杏仁片、水果罐头、布丁、新鲜水果适量。
1.把蛋糕胚,分成三份,夹一层水果和一层布丁,用打好的奶油抹好。
2.敷上杏仁片。
3.圆嘴挤袋装上奶油,挤上一层奶油。
4.提子切半,围成一圈摆在蛋糕最上面。
5.依次摆上切好的边桃,火龙果,猕猴桃。
6.最后把剩余的空隙摆上切块的哈蜜瓜和苹果,草莓,黑樱桃。
7.最后刷刷上透明果膏,使蛋糕亮一点。
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