生杏仁怎么做蛋糕上的杏仁片

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霓虹灯里看月亮
2020-05-07 · TA获得超过1232个赞
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爱炫叶
推荐于2017-09-04 · 知道合伙人生活技巧行家
爱炫叶
知道合伙人生活技巧行家
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杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。
【主要特征有】:

甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味。

苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性)。

食疗效果与甜杏仁相同。

杏仁油含量约49%,磨成粉后粉质比较湿。
杏仁片水果奶油蛋糕
主料:8寸蛋糕底一个、打好的奶油、杏仁片、水果罐头、布丁、新鲜水果适量。
1.把蛋糕胚,分成三份,夹一层水果和一层布丁,用打好的奶油抹好。
2.敷上杏仁片。
3.圆嘴挤袋装上奶油,挤上一层奶油。
4.提子切半,围成一圈摆在蛋糕最上面。
5.依次摆上切好的边桃,火龙果,猕猴桃。
6.最后把剩余的空隙摆上切块的哈蜜瓜和苹果,草莓,黑樱桃。
7.最后刷刷上透明果膏,使蛋糕亮一点。
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swtt50
2015-04-30 · TA获得超过2007个赞
知道小有建树答主
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那些杏仁片都是在半成品批发店买来的,您自己加工成本不划算呢;

若您手里正好有的话不如粉碎成颗粒来点缀蛋糕,这个比较方便用颗粒磨碎即可,一般的农贸市场有粮食加工的都能做,而切片那就要专用设备了;

远没有批发来的划算。

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