Question

蒸肉丸子的做法

Answer 1

“这道蒸猪肉丸子，真是一道简单的家常菜，好吃、易做又营养丰富，在我掌握了它好吃的秘密以后，这看似普普通通的家常味，回报味蕾以回味无穷的感觉，现在，就用自己的双手，重新升华这份熟悉的味道吧！”

用料

主料

• 

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  猪肉馅半斤

• 

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  香菇1两

辅料

• 家乐老母鸡汤口味浓汤宝

  半粒

• 淀粉（10克）

  2茶匙

• 油

  少许

• 香葱粒

  少许

蒸猪肉丸子的做法

1.

所有食材



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2.

将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀



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3.

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒



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4.

另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上



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5.

锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出



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6.

最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中，更加醇厚鲜美，多汁诱人



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蒸猪肉丸子成品图



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烹饪技巧

1、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面，这是容易残留泥沙的部位，清洗不净的话很不卫生，而且影响口感。
2、在蒸猪肉丸子前，先将浓汤宝拌进肉糜中，在蒸的过程中，浓汤宝会渗透进肉丸中，令肉质饱满多汁，鲜香醇厚。

Answer 2