腊肉可以放冰箱冷冻吗?
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可以,但是需要晾干后才可以放
不少市民不放心市场上售卖的成品,喜欢在家自己制作腌腊肉制品。专家表示,保存是自制或买来的成品都需要注意的问题。
自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为一节,进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干,否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。
腊肉如果打算两三个星期内吃掉,而室内气温又低于20℃,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。否则,就必须放在冰箱的保温层,并将温度调校在4℃左右,这样可贮藏三四个月,如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。香肠、腊肉存冰箱中时,应用保鲜袋按一次食用量分装,这种方法保存的时间较长,但也应宜早食用。
不少市民不放心市场上售卖的成品,喜欢在家自己制作腌腊肉制品。专家表示,保存是自制或买来的成品都需要注意的问题。
自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为一节,进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干,否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。
腊肉如果打算两三个星期内吃掉,而室内气温又低于20℃,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。否则,就必须放在冰箱的保温层,并将温度调校在4℃左右,这样可贮藏三四个月,如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。香肠、腊肉存冰箱中时,应用保鲜袋按一次食用量分装,这种方法保存的时间较长,但也应宜早食用。
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按常理来说,只要保证冷冻的条件,在冰箱里冻一年,腊肉也是可以拿出来吃的,但是肉质会变得很硬,很粗糙,尤其是腊肉的皮,晒干之后皮的油都流失了,而且冰冻了这么久皮就会变得很硬,吃上去会觉得特别的干,这时候就已经没有吃的必要。
而且我们平时在使用冰箱的时候,就会开开关关冰箱的门,冷冻条件也会受到影响,所以当我们在冷冻大肉的时候,给腊肉裹上一个塑料袋或者保鲜膜,冰冻的效果会更好一点。放了一年也是能吃的。但是在严格意义上来说,只有专业的冷冻库才可以保证这样的肉类存放一年还能够继续使用。我们平时在家就会发现,长时间冷冻过的没有腌制过的肉,会发臭。所以腊肉在冷冻室,最好还是保上保鲜膜好。
而且我们平时在使用冰箱的时候,就会开开关关冰箱的门,冷冻条件也会受到影响,所以当我们在冷冻大肉的时候,给腊肉裹上一个塑料袋或者保鲜膜,冰冻的效果会更好一点。放了一年也是能吃的。但是在严格意义上来说,只有专业的冷冻库才可以保证这样的肉类存放一年还能够继续使用。我们平时在家就会发现,长时间冷冻过的没有腌制过的肉,会发臭。所以腊肉在冷冻室,最好还是保上保鲜膜好。
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可以,但是完全不用,腊肉是可以室温长期保存的食物,放冰箱里还不如放在干燥通风处,来的方便快捷,而且保存期一样长。aqui te amo。
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腊肉可以放冰箱冷冻。专家提醒,腊肉受潮后容易发霉,因此未食用完时,最好放在通风处,或切成一餐可吃完的份量,放入干净的塑料袋密封,再存放在冰箱的冷冻库,可保存3~4个月之久。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。不过最好尽快吃虽然是腊肉,时间长了一样对身体不好,会产生太多亚硝酸盐!
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腊肉可以放冰箱冷冻。专家提醒,腊肉受潮后容易发霉,因此未食用完时,最好放在通风处,或切成一餐可吃完的份量,放入干净的塑料袋密封,再存放在冰箱的冷冻库,可保存3~4个月之久。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。不过最好尽快吃虽然是腊肉,时间长了一样对身体不好,会产生太多亚硝酸盐!
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腊肉可以放冰箱冷冻,腊肉受潮后容易发霉,因此如果未食用完,最好放在通风处,或切成一餐可吃完的份量,放入干净的塑料袋密封,再存放在冰箱的冷冻里,可保存3-4个月,贮藏的腊肉可以慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。
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