香菇炖肉的家常做法？
1 先把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。
2 猪肉切片，葱姜切段。
3 把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。
4 这时倒入适量的酱油和十三香。
5 把葱姜下锅爆香。
6 这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。
7 倒入适量的味精和盐。
8 这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！
9 盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！
1、肉洗净切块；
2、香菇泡软、去蒂，对半切开；
3、葱洗净，切段；
4、姜洗净，切片；
5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；
6、再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。
制作要诀：烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头;
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。
将五花肉切成薄片，蒜头去皮，香菇提前泡发好；
置锅火上，将五花肉下锅煸炒；
炒至颜色稍微焦黄，多余的油可勺出来，
然后倒入蒜头；
加入泡发好的香菇，
炒至有香味，倒入生抽翻炒，
然后倒入砂锅，加入适量的水；
盖上盖子，炖15--20分钟后撒入葱即可食用。
1 五花肉放进冰箱急冻冻至稍微有点硬，再拿出来切就很好切了。
2 香菇剪小片，加温水泡发可缩短时间；
主料：香菇（鲜）75克,猪肋条肉（五花肉）250克,土豆（黄皮）75克
调料：酱油25克,盐5克,味精2克,大葱15克,姜10克,八角5克,料酒5克,糖5克.
1. 香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。
2. 锅置火上，加入500克高汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，滴料酒.再改文火炖约1小时，然后放入香菇、土豆块，放糖,再炖约20分钟，调入味精即可。
香菇可以炖五花肉，做饭五花肉切块备用，干香菇用开水浸泡以后洗干净备用，生姜，葱段，八角，花椒，香叶，干辣椒，冰糖。
锅里倒油五花肉翻炒出油，放冰糖，生姜，八角，花椒，香叶，干辣椒，翻炒，加生抽老抽提鲜上色，倒入香菇翻炒加适量水小火二十分钟（十五分钟之后放入葱段）。
材料
香菇、猪肉各100克。
做法
香菇、猪肉各100克，共煮熟烂，加食盐调味食之。
2 猪肉切片，葱姜切段。
3 把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。
4 这时倒入适量的酱油和十三香。
5 把葱姜下锅爆香。
6 这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。
7 倒入适量的味精和盐。
8 这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！
9 盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！
