Question

花椒是什么颜色的好?

花椒是什么颜色的好?

Answer 1

看起来自然哑光状态的挺好，太油亮的、太红的不太好。

【花椒的种类】

1. 红花椒：产于川陕交界处，优质的红花椒麻味更重；

2. 青花椒：产于重庆，除了麻味之外，清香味更浓，如果保存不当，会变成黑色。

【不同种类的使用】

1. 红花椒：用于制作辣味重，偏重香辣风味的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等；

2. 青花椒：用于强调清新香味的炒菜，比如椒麻鸡、青椒兔等。

【挑选秘诀】

1. 一看：看色泽，色泽鲜亮且有点发黑的比较好；

2. 二闻：闻味道，香麻味浓的比较好；

3. 三抓：抓起来感觉一下，杂质少的比较好，反之有花椒杆或者花椒种子的都不好。

Answer 2

花椒树开花是白色的。

花椒树属落叶灌木，多于中秋节前后采收。以中秋节后采者为佳，过早采收者香气较小

花椒，过迟则果实脱落。耐旱，喜阳光，各地多栽种。

花椒除了烹饪用以外还可以作用于中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

Answer 3

深红色的好，味道会大一点儿

Answer 4

果红色，干了就是深红色。

Answer 5