Question

买的土豆外面看起来很好，切开来里面有点点发黑是什么原因，还能吃吗

Answer 1

土豆里面有黑圈不能吃。通常土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。

土豆里面发黑会产生毒素，通常新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。

扩展资料：

注意事项：

1、忌吃久放的土豆：久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。

2、忌吃冷冻的土豆：土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

3、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。

参考资料来源：百度百科-土豆

Answer 2

土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素。出现黑斑就不能食用了。

Answer 3

现在就是这样。