Question

用什么技巧才能让烤羊肉串烤的外焦软嫩呢？

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Answer 1

相信在吃烧烤的时候，绝大部分的网友最不可缺少的就是烤羊肉串了。其实在家里面也是可以制作非常好吃的烤羊肉串，但是有一些人做表示，有的时候自己烤的羊肉串。可能考到肉老了，还是没有烤熟，也不会让人有一种外交软嫩的感觉，其实烤羊肉串的做法非常的简单。首先把羊肉切成差不多大小的小块，在准备孜然辣椒面，还有盐放进去腌制，当腌制好了之后就可以把羊肉串起来。

羊肉串的腌制方法

如果是用烤箱烤的话，在羊肉串的两面均匀的淋上辣椒油。接下来就可以放在烤箱当中考了，烤到一半的时候可以关火，接下来再把羊肉串拿出来撒入一些烧烤料，继续的烤，一直考到羊肉串肥的部分冒油。这样的话就可以拿出来了。如果是使用传统的烧烤方法的话，那么就可以时时刻刻的关注羊肉串了。其实烧烤最好吃的方法还是用传统的木炭来烤，像家里面的烤箱是做不出来，最正宗的羊肉串。

腌制的小技巧

于是大家也可以跟自己的朋友一起去到野外，准备一些烧烤架，这样的话，烤出来的羊肉串才会更加好吃一些。其实在腌制羊肉串的时候也可以加上一些洋葱，但是小编不喜欢洋葱。因为洋葱可以保持羊肉串的肉比较嫩，而且也会多一种蔬菜的清香。而且羊肉串最好是可以在其中串一些香菜，这样烤的话也会更好吃一些。

火候是非常重要的

烤羊肉串最重要的就是火候了，最好全程用小火来烤，这样的话外面不容易糊，而里面也是会保持着一个软嫩的状态。那么上面就是小编所有烧烤的办法了，大家如果是感兴趣的话，也是可以拉上自己的朋友一起在天台，或者是一起去乡下进行烧烤。

Answer 2

在烤羊肉串的时候，可以提前用料酒酱油腌制两个小时左右，在烤羊肉串的时候可以蘸一些水，这样烤出来的羊肉串外焦里嫩。

Answer 3

首先在选肉的时候一定要选羊羔肉，这是比较嫩而且也是比较好烤的。然后也要将肉切成细条，这样才会好烤。在烤的时候一定要注意火候，一定要用木炭来烤，不能用大火，因为这样会容易焦。

Answer 4

选用比较鲜嫩的羊肉，之后把羊肉切好用鸡蛋清腌制，烤的时候不要急着翻面

Answer 5

羊肉一斤要切的大小合宜，这样烧烤才好吃，在烧烤的时候一定要注意受热均匀，并且需要不停的翻转，这样才非常的好吃，选择合适的配料。