牛肉怎么烧才好
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红烧牛肉
原料:牛肉、土豆、胡萝卜、冰糖、生抽、老抽、八角、葱段、姜片。
做法步骤:
第1步、牛肉切块
第2步、凉水搜模下牛肉,水开后煮一会儿,煮出牛肉中的血沫
第3步、焯过水的牛肉以温水洗净
第4步、准备冰糖、葱段、姜片、八角
第5步、锅里注油,小火炒冰糖
第6步、炒至冰糖融化,颜色成浅棕色
第7步、下牛肉
第8步、翻炒均匀,至牛肉挂上糖色
第9步、下葱姜八角炒香
第10步、加生抽
第11步、加老抽
第12步、翻炒一会儿
第13步、加足量热水
第14步、转移到砂锅里,中火烧开后转小火慢炖
第15步、土豆、胡萝卜分别去皮切块
第16步、大约炖一个小时,加入土豆胡萝卜,再炖二十分钟左右
第17步、加盐调味冲漏升
第18步、继续炖半小时左右,至汤汁所剩不多,牛肉土豆胡萝卜充分软烂入味即可
第散老19步、汤汁不要炖干,一定要留一些,泡饭特别好吃
原料:牛肉、土豆、胡萝卜、冰糖、生抽、老抽、八角、葱段、姜片。
做法步骤:
第1步、牛肉切块
第2步、凉水搜模下牛肉,水开后煮一会儿,煮出牛肉中的血沫
第3步、焯过水的牛肉以温水洗净
第4步、准备冰糖、葱段、姜片、八角
第5步、锅里注油,小火炒冰糖
第6步、炒至冰糖融化,颜色成浅棕色
第7步、下牛肉
第8步、翻炒均匀,至牛肉挂上糖色
第9步、下葱姜八角炒香
第10步、加生抽
第11步、加老抽
第12步、翻炒一会儿
第13步、加足量热水
第14步、转移到砂锅里,中火烧开后转小火慢炖
第15步、土豆、胡萝卜分别去皮切块
第16步、大约炖一个小时,加入土豆胡萝卜,再炖二十分钟左右
第17步、加盐调味冲漏升
第18步、继续炖半小时左右,至汤汁所剩不多,牛肉土豆胡萝卜充分软烂入味即可
第散老19步、汤汁不要炖干,一定要留一些,泡饭特别好吃
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