Question

快速制作酸菜的方法

Answer 1

准备材料：芥菜几棵、盐、花椒粒适量

制作步骤：

1、芥菜整棵洗净晾晒一天    

2、找个无水无油干净的玻璃瓶

3、晒好的芥菜码到玻璃瓶子里，放几勺盐、适量花椒和水

4、半个月至二十天后就是这样子的成品了

5、又过半个月才拿出来食用，成品图

Answer 2

口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了发酵食品最高储存容量线，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满
步骤4

加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中
步骤5

盖上乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸。