Question

芋头蒸熟后变黑了能吃吗

Answer 1

芋头蒸熟后变黑了是可以吃的。
芋头煮熟后确实会变色，其实就算不煮熟，芋头也是容易变色的，那是因为芋头中含有单宁物质，也就是我们所凯蠢宴说的鞣酸类物质，这类物质人容易和铁锅发生反应产生一些紫色的络合物，也不用太担心，这样的芋头是可以吃的，并不是有毒的物质，一般只要芋头买有霉烂或者是其他变质的现象都可以食用。
芋头蒸熟后有时不变色
可能很多人会觉得奇怪，有的时候煮的芋头容易变色，而有时候煮的不容易变色，其实这些都是很正常的现象，一般用铁锅煮的就比较容易变色，而不是用铁锅住的变色的情况就会比较少见，所以也不用大惊小怪。芋头煮的时候尽量煮烂一点，这样更好吃。

小贴士
芋头里面富含淀粉，淀粉在遇到空气中的氧气就要氧化，就变成黑的了.最好是吃时再切，然后用水泡过。或者放些白醋，既防止变色，增加脆性，还预防过敏。
一般我们买回家的小芋头都是比较把皮都去掉的，但是还是要洗干净再煮，洗的时候不要用手直接碰芋头，最好是戴盯银手套洗，如果直接碰芋头手会发痒的档租，所以一定要注意。如果没有手套，那就用醋搓手，然后再洗，这样也能降低手痒的概率。

Answer 2

芋头蒸熟后变黑不能吃。
芋头富含淀粉 淀粉遇空气氧化就会变黑哗或弊，所以芋头最好吃的时候再切，切好后预防变色可以放些白醋在水里泡着，而且芋头煮好后低温放置时间太长也会变团稿黑的。为了健康变黑就不乱族要吃了。

Answer 3

芋头富含淀粉 淀粉遇空气氧化就会变黑，所以芋头最好吃的时候再切，切好后预防变色可以放些白醋在水里泡着，而且芋举培头煮好后低温放置时间太长也会变黑键答扮的，吃的话，也是没有大问题，但是有时候可能会跟稿灶食物霉变混淆，建议如果口感不好，或有异味最好就不要食用了。

Answer 4

芋头蒸熟后变黑了就不能吃了。颜色不正常有可能是坏了。建议还是改换其他食品。确保我们的身体健康。

Answer 5

没问题的吧，只要是好芋头，就可以，你那是蒸大劲了吧！