酸酸甜甜，外焦里嫩的糖醋茄子，你知道怎么做吗？
引言：很多人都非常喜欢吃茄子茄子也有很多做法，有些人都比较喜欢吃糖醋茄子。就像很多人喜欢吃糖醋里脊一样，他们喜欢吃的就是糖醋的这个口味，对于喜欢吃茄子的人来说，这是一个非常好的选择。小编今天就来跟大家说一说，酸酸甜甜外焦里嫩的糖醋茄子该怎样做？
一、为什么喜欢吃糖醋茄子？
很多人都不明白茄子为什么不正常做却要做糖醋茄子，这个时候小编要告诉大家的是糖醋茄子，就是因为有丰富的汁，然后更容易下饭。吃普通的茄子的话不会有这样的食欲，但是糖醋茄子在大家看了之后容易流口水，吃完之后会念念不忘。小编就非常喜欢吃糖醋茄子，每一次在吃米饭的时候糖醋汁就着米饭就是非常的美味。
二、外焦里嫩的糖醋茄子怎么做？
小编今天就来告诉大家外焦里嫩的糖醋茄子怎么做？先将切好的茄子倒入新水中，再加入白醋和盐泡，五分钟之后捞出来，要挤干水分再装入盆中。装入盘中之后要给一些适量的玉米淀粉，搅拌均匀之后放在一旁浆锅烧热之后，加入食用油，等油热之后再倒入茄汁，炸到表面金黄的时候就可以捞出来了。将调料汁放好之后，倒入茄汁中搅拌均匀。这样外焦里嫩的糖醋茄子就做好了。
三、你喜不喜欢吃糖醋茄子？
小编不仅喜欢吃糖醋茄子，还很喜欢吃糖醋里脊，对于糖醋口味的东西都比较喜欢。相信有很多人跟小编一样都是非常喜欢吃糖醋的口味的，无论什么样的食物只要加到糖醋，那就是美味中的美味。如果说没有吃过外焦里嫩的糖醋茄子，小编建议一定要去尝试一下，保证会让你爱上茄子这个食物。
相信大家平时都有吃过茄子吧，确实茄子做的好吃是相当的下饭的，比如我们平常所吃到的鱼香茄子或者是炸茄盒等等，不知大家有没有试过吃糖醋茄子呢，那么今天就为大家介绍一款糖醋茄子的做法吧。
糖醋茄子的制作材料
制作糖醋茄子所需要的材料有茄子，白糖，番茄酱，白醋蚝油鸡精水淀粉等等。
糖醋茄子制作过程
首先我们将茄子清洗干净外皮，然后切除茄子的头部尾部，最后再将茄子改刀成5公分左右长度的小段，在此需要注意的是，假如不喜欢茄子皮的可以刮掉外皮以及将茄子表面改上花刀亦可。茄子切除完毕以后，然后再将其放入一个容器当中加入适量的生粉抓拌均匀备用。
起锅烧热，在热锅当中加入足够量的食用油将其烧至五六成热的状态，然后下入茄子将其慢慢炸制金黄，在炸制的过程当中，我们可以适当的用筷子将茄子均匀的翻转搅拌，以防止茄子粘上淀粉以后相互粘连，将茄子炸制外表变黄软化即可捞出控干油分。
将炸制茄子的食用油倒出一个容器以后，锅里面留下少许的底油烧热，然后再下入适量的番茄酱，食盐，蚝油白醋白糖，再添加少许量的清水小火煮开将酱汁煮至浓稠，然后再勾上少许的水淀粉，最后再倒入炸好的茄子翻拌均匀盛出，撒上葱花即可。
在制作糖醋茄子的时候，要想茄子味道更加香郁可口，最好是想将茄子进行炸制，在炸制的过程当中，尽量全程保持中大火的状态将其炸制软化，一道酸甜咸香适度的糖醋茄子就这样制作完成了，喜欢这道糖醋茄子的朋友们也可以收藏起来，有时间在家里面可以尝试制作一下。
