Question

羊肉前后腿差别很大，买错多花钱，羊前腿好还是后腿好？

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Answer 1

寒冷的冬天，人的免疫力下降，人身体需要滋补营养，维持身体的机能，同时冬天是最适合进补的季节，那什么样的食材是最为滋补的呢？冬季最不能缺的就是羊肉汤了，吃上一碗羊肉汤，既能滋补身体，又能驱寒保暖，因此很多家庭，都会在冬天煮羊肉。挑选羊肉很有讲究，不同的身体部位，肉质不一样，每个部位的营养都不一样，只有挑选到合适的部位，才能起到较好的滋补和驱寒作用。

羊肉分羊腿羊蝎子，羊腩等几个部位售卖，人们一般都喜欢购买羊腿，因为羊腿肉多且结实，同样的价格，人们肯定希望多买肉，少买骨头。你知道吗，羊腿其实分为前腿和后腿，两者差别相当大，如果买错了，就得多花冤枉钱了，那么羊的前腿肉好还是后腿肉好呢？

关于前腿还是后腿肉好，要看你选择什么用途了，用途不一样，选肉的部位不一样，下面就介绍一下，该如何选择前腿还是后腿，让你少花冤枉钱。

羊的前腿运动量较大，因而前腿肉嫩细滑，前腿肉肥瘦相间，肉筋紧实，吃起来柔软，容易咬碎，所以羊前腿肉更适合炒羊肉，烤羊肉，做羊肉串，或者做羊肉饺子之类的用途，羊前腿主要是吃肉，以肉为主。

羊的后腿运动量不大，肌肉虽然发达，分布着较多筋膜，口感有劲道，需要煮很久，因此更适合煲羊肉汤，卤羊肉等，冬季滋补的话，选择使用后腿肉就更好，吃起来有嚼劲，更有滋味。

其实买前腿还是后腿划算，主要还是看你买羊肉做什么用途，现在羊肉，大部分的肉档，价格都是一样的，虽然从价格上没有区别，但是你用途不一样，买错了，很影响口感。如果要吃柔软一点的口感，就是前腿好，想要煲汤，就是后腿好。

Answer 2

一般情况下都认为后腿好，因为后腿肉好吃，筋多肉质也更爽口，不过烹饪起来需要花更多精力，说白了就是更难熟，但是更好吃。

Answer 3

羊后腿好。羊在通常的活动中，羊的后腿运动量没有前脚多，后腿主要充当支撑，平时羊的身体主要重量也都压在后腿上，尤其是羊天生的好战性，经常性地抬起前脚攻击同伴这时所有的重量都会压在后腿上，因此，羊的后腿肌肉发达。

Answer 4

不都是羊身上的肉，哪个部位的肉好，都是商家自己在说，喜欢什么就买什么，不用听他们的

Answer 5

当然是羊后腿好，因为羊后腿的肉非常的筋道，而且肉质非常嫩，所以一定要买羊后腿肉。