Question

鸡翅的做法和步骤

Answer 1

红烧鸡翅
食材：
鸡翅中500g、葱姜几片、八角1个、桂皮一小块、油2汤匙、老抽小1汤匙、生抽4汤匙、冰糖2小块
做法：
鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。
锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会。
加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽使均匀上色。
倒入开水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。
鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可，所以水不需要到太多，一定要倒开水。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但不太甜。

烤鸡翅（自制腌料）
食材：
酱油25g、蚝油17g、番茄酱15g、糖约15g、味霖（没有可用其他料酒米酒）18g、甜椒粉5g、蒜泥8g、黑胡椒粉（推荐现磨）适量
做法：
将所有材料混合均匀（最好用料理机研磨成酱）将鸡翅与腌料混合均匀后，冷藏一夜至入味（这个配方可以腌至少20个鸡翅）。
烤箱预热180度，鸡翅入炉前可以撒点黑胡椒粉哟，烤约20分钟，中间最好翻面一次。
可以一次腌很多，入味后冷冻保存，想吃的适合拿出来烤或者微波炉转3-5分钟。

Answer 2

最好还是可乐鸡翅比较好吃，做法也比较简单，首先把鸡翅改刀用葱姜蒜大料耗油拌匀后让佐料味道辅佐在鸡翅上面然后烧油后放入鸡翅翻炒，随后倒入可乐后汤汁收汁出锅。